A keni provuar ndonjëherë çaj të bardhë dhe a keni ndjerë butësinë e tij të jashtëzakonshme dhe shijen delikate? Çaji i bardhë bën pjesë në grupin e çajit gjysmë të thartuar, që do të thotë se sythi i çajit ose fleta e çajit i është nënshtruar një shkalle përpunimi nga më të lehtat, si në çajrat e bardhë, dhe me fermentimin e gjetheve deri në 80%, si në të verdhën ose oolong çajra
Çaji i bardhë kërkon vërtet një pije të qetë dhe një humor të veçantë. Ju lejon të treteni në lehtësinë tuaj dhe të merrni kënaqësinë më të lartë nga relaksimi dhe qetësia. Çaji i bardhë i përgatitur në mënyrë të duhur zbulon aspektet më të mira të shijes dhe aromës së tij.
Çaji i bardhë korrret në fillim të pranverës, sepse duhet të jetë veçanërisht i butë dhe mblidhet vetëm një syth me dy gjethe të sipërme. Për disa çajra, merret vetëm një veshkë e mbuluar me flokë të bardhë. Sythat dhe gjethet e mbledhura thahen shkurtimisht në diell, dhe pastaj thahen menjëherë. Një metodë e tillë në dukje e thjeshtë e përpunimit në praktikë kërkon aftësi të mëdha dhe një qëndrim të veçantë mendor të personit që punon me çaj.
Veryshtë shumë e rëndësishme të vëzhgoni regjimin e temperaturës gjatë fermentimit - një temperaturë e ulët do ta bëjë çajin të butë, dhe shumë e lartë nuk do të zbulojë shijen çuditërisht delikate të çajit të bardhë. Rekomandohet të krijoni çaj të bardhë jo më shumë se tre herë, ndërsa temperatura e ujit nuk duhet të kalojë 80-85 ° C. Kur të krijoni, mund të përdorni një gaiwan me një kapak të hollë porcelani ose një ibrik çaji. Këto pjata çlirojnë shpejt nxehtësinë, e cila lejon që shija delikate të shpaloset pa probleme.
Nuk rekomandohet të përdorni një ibrik çaji prej balte. e mban ngrohtë mirë dhe mund ta bëjë çajin të fortë, ndërsa infuzioni do të humbasë butësinë e tij. Isshtë më mirë të mos e bëni çajin të fortë, por ta përgatisni atë më të dobët, duke mbajtur infuzionin jo më shumë se një minutë dhe menjëherë ta derdhni në gota në mënyrë që të ndjeni të gjitha hollësitë e tij.
Bettershtë më mirë të pini çaj të bardhë në verë, ajo ftohet dhe relaksohet mirë, ul presionin e gjakut pak. Në pirjen e parë, infuzioni do të jetë shumë delikat, transparent, pothuajse pa shije, duke lënë një shije të butë, e dyta do të zbulojë notat me lule, e treta do të jetë më e pjekur me një shije të pasur.
