Si Të Krijoni çaj Kinez

Përmbajtje:

Si Të Krijoni çaj Kinez
Si Të Krijoni çaj Kinez

Video: Si Të Krijoni çaj Kinez

Video: Si Të Krijoni çaj Kinez
Video: Po ju bezdisin mushkonjat? Ja si t'i mbani larg dhe të parandaloni pickimin e tyre 2024, Marsh
Anonim

Kultura e pirjes së çajit në Kinë ka më shumë se 13 shekuj. Gjatë kësaj kohe, mënyra e pirjes së çajit ka ndryshuar disi. Pra, kur fillimisht vetëm varietetet e çajit të gjelbër u rritën në Kinë, gjethet e thata të çajit bluheshin në llaç mermeri ose lodh të veçantë në një gjendje pluhuri, derdheshin në një sasi të vogël uji dhe fshikulluan me një shkop bambu, të ndarë në fund në një tigan.. Me ardhjen e çajrave të verdhë dhe të kuq, metodat e pirjes kanë ndryshuar disi.

Si të krijoni çaj kinez
Si të krijoni çaj kinez

Udhëzimet

Hapi 1

Gjëja më e rëndësishme që duhet të keni në mënyrë që të krijoni siç duhet çajin kinez është uji. Pa ujë të mirë, pa klor gërryes, madje duke ndjekur rreptësisht traditën kineze të pirjes së çajit, nuk do të jeni në gjendje të zbuloni plotësisht shijen e tij. Prandaj, përdorni ujë burimi ose një që mund ta blini në dyqan për pirje.

Hapi 2

Zgjidhni pjatat e duhura. Për pirje, kinezët përdorin gaiwan - një kupë porcelani në formë tasi me një kapak me një diametër më të vogël se buza e sipërme e kupës. Duhet të ketë një vrimë në kapak në mënyrë që fleta e çajit të mos përtypet gjatë zierjes. Çaji Gaiwan derdhet pa hequr kapakun, duke e rrëshqitur pak, në mënyrë që aroma të mos avullojë. Ju gjithashtu mund të përdorni një ibrik çaji ose një enë speciale me një insert në formën e një gote sitë.

Hapi 3

Gjysma ose një e treta e vëllimit të saj të gjetheve të çajit derdhet në një gotë sitë, e cila është rreth 10-25 gram. Temperatura e ujit të derdhur në çaj jeshil, të bardhë ose të verdhë, në asnjë rast nuk duhet të jetë më shumë se 90 ° C, vetëm për çajrat e kuq, të cilët ne i quajmë të zezë, përdoret praktikisht ujë i vluar - nga 90 në 100 ° C.

Hapi 4

Çajrat e kuq derdhen me ujë të valë një herë dhe futen për 3 deri në 7 minuta. E bardhë dhe jeshile - të paktën 3 herë. Pu-erh dhe Oolong me cilësi të lartë mund të mbushen me ujë deri në katër herë.

Hapi 5

Çajrat e verdhë zihen në masën 3 gramë gjethe çaji për 250 ml ujë. Këto varietete mund të zihen deri në 8 herë, ndërsa çdo herë infuzioni i saj duhet të rritet nga 30 në 90 sekonda.

Recommended: