Pura e fasules është e shkëlqyeshme si një pjatë anësore me salmon të pjekur në skarë. Pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe e lehtë në të njëjtën kohë, ndërsa rrepkat, selino dhe barishtet shtojnë freski.
Është e nevojshme
- - fileto salmon 700 g;
- - fasule fava 1/2 kg.;
- - gjethe trumze të freskëta 2 lugë;
- - vaj ulliri 2 lugë gjelle;
- - rrepkë 200 g;
- - kërcell selino 1 copë;
- - lëng limoni 3 lugë gjelle;
- - mustardë Dijon 1 tbsp;
- - qepë 1 copë;
- - majdanoz i freskët, piper i zi i bluar, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pure fasule. Shpëlarje fasulet, zbardh në ujë të valë të kripur, ftohtë dhe zhvishem. Vendosni fasulet dhe gjethet e trumzës në enën e një përpunuesi ushqimi. Grini, derdhni në 1/2 lugë çaji vaj ulliri, sezoni me piper dhe kripë.
Hapi 2
Gatimi i salcës. Kombinoni lëng limoni, mustardë Dijon dhe 1 lugë çaji vaj ulliri, përzieni mirë me një lëvizje. Shtoni qepë të prera, kripë dhe piper. Llokoçis përsëri.
Hapi 3
Shpëlaj selino, rrepkë dhe majdanoz, le të thahet. Prisni majdanozin imët. Pritini rrepkë në shirita. Prisni selino imët.
Hapi 4
Pritini salmonin në pjesë, pije dhe thani me peshqir letre. Më pas hidhni lëng limoni, hidhni piper dhe kripë. Lëreni të veprojë për 10 minuta. Grijini copat e peshkut vetëm për 5 minuta në njërën anë.
Hapi 5
Vendosni salmonin e pjekur në skarë në purenë e fasules, spërkateni me selino të copëtuar, rrepkë dhe majdanoz.
