Kungull i njomë në skarë me nenexhik, hudhër dhe limon është një pjatë e shkëlqyeshme për çdo mish të pjekur në skarë. Gatimi i kungujve është i lehtë, rezulton të jetë një meze e shëndetshme, nenexhiku me hudhër dhe limon i shton një aromë të shkëlqyeshme.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 500 g kungull i njomë;
- - 1 limon;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 30 g djathë parmixhano;
- - 10 g gjethe mente;
- - 2 speca jeshil djegës;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - kripë e trashë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni më parë skarin ose skarën tuaj. Pritini patëllumbat për së gjati në feta të holla 5 mm. Meqenëse receta kërkon kunguj të njomë, nuk keni nevojë t’i qëroni. Transferoni kungull i njomë në një tas, derdhni në gjysmën e sasisë së specifikuar të vajit të ullirit. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, copëtoni, shtoni në kungull i njomë, llokoçis.
Hapi 2
Vendosni patëllxhanët në një raft tel dhe gatuajini për rreth 5 minuta derisa të zbuten, duke i kthyer fetat për të parandaluar djegien e tyre. Një kore e artë duhet të formohet në secilën anë. Shtrydhni lëngun nga limoni, fërkoni gjallërinë në një rende të imët. Qëroni specat djegës nga farat, pritini imët.
Hapi 3
Vendosni kungull i njomë në një pjatë, spërkatni me lëng limoni, spërkatni me lëvore limoni dhe djegës të copëtuar. Shuajeni me pjesën tjetër të vajit të ullirit dhe lëreni të ftohet. Në të njëjtën kohë, kungull i njomë do të jetë i ngopur me aromën e vajit, piperit dhe limonit.
Hapi 4
Fërkoni djathin Parmesan, prerë nenexhikun me një thikë të mprehtë. Sasi e vogël kungull i njomë i ftohur me nenexhik dhe djathë. Kripë për shije, të shërbejë si një pjatë e shëndetshme për mish, mund të shërbehet në tryezë dhe si një meze të lehtë festive.
