Çaji jeshil kinez klasifikohet si një çaj me fermentim të ulët. Merret nga gjethet e shkurret së çajit duke përpunuar në kushte të temperaturës së lartë, duke rrokullisur, tharë ose pjekur. Për të mos prishur shijen e kësaj pije, çaji jeshil, si çaji pu-erh, rekomandohet të lahet dhe të avullohet para se të pihet.
Është e nevojshme
- - një balonë për çaj;
- - ujë i pijshëm;
- - çaj
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e rehatshme për të përgatitur çaj jeshil kinez është në një balonë çaji. Ju lejon të filtroni pijen pa përdorur një sitë. Kur përgatitni këtë pije, është e rëndësishme të siguroheni që gjethet të mos bien në filxhan. Vendosni gjethet e çajit në balonë. Për njëqind e njëzet mililitra ujë, ju duhen shtatë gramë gjethe çaji të thatë. Varietetet e këtij çaji mund të ndryshojnë shumë në dendësi dhe nëse hasni një larmi me gjethe të mëdha, përpiquni t'i vendosni në një balonë që të mos prishen.
Hapi 2
Nxehtësia e ujit që piqet. Bestshtë më mirë të përdorni ujë të pijshëm që nuk është shumë i vështirë. Temperatura e ujit për gatimin e varieteteve të ndryshme varion nga shtatëdhjetë deri në nëntëdhjetë gradë. Disa njohës të çajit jeshil besojnë se uji duhet të nxehet vetëm në temperaturën e kërkuar, dhe jo të vlojë. Në çdo rast, nuk rekomandohet të përdorni ujë të zier.
Hapi 3
Shpëlajini gjethet e çajit. Për ta bërë këtë, hidhni ujë të nxehtë në balonë. Lëreni infuzionin të rrjedhë në cilindrin e jashtëm të balonës. Pas dy minutash, hiqni balonë me gjethe dhe derdhni infuzionin e parë. Pas kësaj, çaji do të përgatitet për pirje.
Hapi 4
Hidhni ujë të nxehtë mbi gjethet e lara të çajit për një pije. Kur krijoni çaj jeshil kinez, zbatohet e njëjta rregull si kur krijoni çajra jeshilë japonezë - sa më i shtrenjtë dhe i rafinuar lloji i çajit, aq më e ulët është temperatura e ujit dhe aq më e shkurtër është koha e infuzionit. Për të marrë një pije aromatike nga çajrat kinezë, do t'ju duhet të futni gjethet e çajit nga tridhjetë sekonda në një minutë.
Hapi 5
Hiqeni balonën me gjethe nga ibrik çaji dhe vendoseni në një stendë të veçantë ose vendoseni në një tabaka. Pije mund të derdhet në gota. Ky lloj çaji përballon gjashtë deri në dhjetë çajra të shkurtër.
Hapi 6
Para se të bëni infuzionin tjetër, zbrazni pjesën tjetër të një të mëparshmi nga kazan. Ndonjëherë dashamirët dhe njohësit e çajit jeshil këshillojnë që të ulin pak kohën e infuzionit të fletës së çajit pas pirjes së dytë, dhe përsëri pas krijimit të shtatë.
