Ngjyrosja e ushqimit do të ndihmojë që çdo produkt i pjekur të bëhet origjinal. Edhe receta e vjetër do të shkëlqejë me ngjyra të reja në këtë performancë. Por meqenëse mund të dyshoni në padëmshmërinë e ngjyrave pluhur, lehtë mund t'i jepni brumit ngjyrën e dëshiruar duke përdorur përbërës natyralë.
Ju do të keni nevojë për një napë, sitë ose rende për të bërë gati çdo ngjyrë nga përbërës natyralë. Duhet të theksohet se ngjyrat natyrore duhet të shtohen në brumë në disa pika në mënyrë që të mos e teproj si me ngjyrën ashtu edhe me shijen.
Hije të kuqe
Ngjyra e kuqe është shumë e lehtë për t'u marrë nga manaferrat në sezonin e ngrohtë. Për këtë qëllim, rrush pa fara e kuqe, boronicë, qershi, luleshtrydhe, qen, etj. Janë të përshtatshme. Manaferrat duhet të shpëlahen, të thahen në një peshqir letre dhe të fërkohen përmes një sitë. Përveç kësaj, lëngu i panxharit mund t'i japë brumit një ngjyrë të kuqe me një nuancë rozë. Për ta marrë atë, panxhari duhet të grihet në rende të trashë, të vendoset në një tenxhere, të mbulohet me ujë dhe të zihet për një orë në zjarr të ngadaltë me një majë të acidit citrik. Pas kësaj, ftohet, paloseni në napë dhe shtrydheni. Lëngu i koncentruar i shegës mund të ngjyrosë brumin në një nuancë burgundy.
Portokalli dhe e verdhë
Shafrani dhe shafrani i Indisë janë ngjyra të shkëlqyera të verdha. Melmesat duhet të hollohen me një sasi të vogël uji të ngrohtë, lereni të ziejë për 24 orë dhe më pas kullojeni. Lëkura e limonit gjithashtu mund të japë një ngjyrë të verdhë. Duhet të grihet në rende të imët, të mblidhet në napë dhe të shtrydhet. Zest vetë mund të shtohet në brumë. Karrotat mund t’i japin brumit një nuancë portokalli. Rubshtë fërkuar në një rende të trashë dhe skuqet derisa të zbutet në gjalpë. Pas kësaj, karotat duhet të ftohen dhe të shtrydhen me garzë.
Hije të gjelbërta
Ngjyra e gjelbër bazohet në spinaq. Gjethet e bimës duhet të grihen përmes një sitë, të grirë ose të copëtuar në një blender. Pas kësaj, zhavorri shtrydhet përmes napës. Nëse spinaqi zihet me pak ujë për gjysmë ore në zjarr të ngadaltë, dhe pastaj ftohet dhe filtrohet, ngjyra do të bëhet më intensive.
Hije blu dhe vjollcë
Një hije blu-vjollcë e produkteve të pjekura do të jepet nga lëngu i boronicave të integruara, rrush pa fara e zezë dhe manaferrave. Përveç kësaj, rrushi blu dhe vjollcë, ose më mirë shtrydhjet nga lëvorja e tij, janë të afta të japin ngjyrën e tyre në brumë.
Hije çokollate
Çokollata e shkrirë dhe pak e ftohur, infuzioni i përqendruar i kafesë natyrore të bluar dhe pluhurit të kakaos mund ta ngjyrosë brumin me ngjyrë kafe. Sheqeri i djegur do të shtojë një nuancë më delikate, të artë në produktet e pjekura. Për përgatitjen e tij, një lugë gjelle sheqer nxehet në nxehtësi të lartë në një tigan ose në një tenxhere të vogël derisa të merret një ngjyrë kafe e errët. Pastaj derdhni në gjysmë gotë me ujë të nxehtë në një rrjedhë të hollë derisa të tretet plotësisht. Në të gjitha fazat, bojëja e ardhshme trazohet mirë me një shpatull të trajtuar gjatë. Pas kësaj, tretësira filtrohet, ftohet dhe përdoret sipas udhëzimeve.
