Prindërit, fëmijët e të cilëve kanë provuar të paktën një herë një copë të freskët, e dinë se sa e vështirë është t'i shpjegosh një fëmije se ky është ushqim jo i shëndetshëm, abuzimi i të cilit sjell probleme shëndetësore.
Në të vërtetë, një sasi e madhe niseshteje, mielli, përmirësues aromash dhe aromash, stabilizues ngjyrash, skuqje në vajin jo më të freskët çojnë në sëmundje të mëlçisë, stomakut, zorrëve, formimin e pllakave të kolesterolit, diabetit, mbipeshes dhe sëmundjeve të tjera të pakëndshme. Por si t'ia shpjegojmë këtë një fëmije që ka hyrë në shije dhe ofendohet nga prindërit "e papërgjegjshëm" të cilët nuk pranojnë të blejnë një "delikatesë"?
Nuk ka kaq shumë mundësi për zgjidhjen e problemit: ose ndaloni kategorikisht fëmijën dhe të gjithë anëtarët e shtëpisë të përdorin këtë produkt, të durojnë tekat dhe hidhërimet, ose të gatuajnë patate të skuqura vetë, duke mbajtur qetësi dhe qetësi në familje. Patatet e bëra vetë nuk ndryshojnë shumë nga ato të blera në dyqane - të holla, krokante, me aditivë të ndryshëm, të zgjedhur sipas shijes individuale të porositjes së një delikatesë, por në të njëjtën kohë ato janë krejtësisht të padëmshme dhe tepër të shijshme.
Këto patate të skuqura shtëpiake do të vlerësohen jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit: ju mund të përgatisni një rostiçeri me erëza krokante për ta, ndryshe nga versioni i fëmijëve. Por ndryshimi kryesor midis kësaj ëmbëlsie dhe patate të skuqura të blera është se ato nuk kanë nevojë të skuqen në vaj dhe të aromatizohen me bollëk me aromë artificiale.
Për të bërë patate të skuqura shtëpiake, do t'ju duhet lavash i hollë armene, mundësisht i bërë nga brumë pa maja, pa maja. Ju mund të blini lavash të gatshëm, mund ta pjekni vetë - në çdo rast, vetëm uji, mielli, kripa dhe pak vaj perimesh duhet të përfshihen në përbërjen e tij.
Lavash është përhapur në sipërfaqen e punës, i lyer me vaj ulliri ose perimesh, i spërkatur me kripë dhe erëza. Nëse patatet e skuqura janë përgatitur për fëmijë, është më mirë të përdorni bimë të thata që u pëlqejnë, por nuk duhet të shtoni erëza të nxehta si speci. Patatet e skuqura të destinuara për të rriturit mund të jenë pikante - për shkak të llojeve të ndryshme të specit të bluar, shafranit dhe hudhrës. Të njëjtat erëza ndikojnë gjithashtu në pamjen e delikatesës: shafrani jep një ngjyrë të artë, piper i kuq - portokalli-i kuq.
Duke përdorur një thikë ose gërshërë kuzhine, një fletë me bukë pita të përgatitur pritet në shirita, secila shirit në sheshe ose rombe. Fetë vendosen me kujdes në një fletë pjekje, spërkaten me djathë të grirë hollë dhe vendosen në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë. Sapo djathi të fillojë të shkrihet, hiqni patatinat dhe derdhni në pjatën e përgatitur.
Duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm që të mos lini patate të skuqura pa mbikëqyrje - lavash thahet shumë shpejt, varësisht nga fuqia e furrës, koha e gatimit mund të ndryshojë nga 2 në 5 minuta. Rekomandohet që të mos thahet buka e pita për shumë kohë - djathi do të marrë një shije të hidhur, dhe skajet e patate të skuqura mund të digjen.
