Një nga meze më të njohura në tryezën festive është canapés. Shpesh bëhen me përbërës të shtrenjtë, por edhe përbërësit më të zakonshëm dhe të përballueshëm bëjnë sanduiçe të vegjël të shijshëm.
Çfarë janë kanape?
Vetë termi "canapes" na erdhi nga gjuha frënge. Fillimisht, kjo fjalë do të thotë një mobilje, përkatësisht një divan i butë. Nuk dihet me siguri pse kjo fjalë është përdorur për mini-sanduiçe, por ekziston një teori që korja e thekur e bukës me thërrime brenda u kujtoi krijuesve të recetës këtë pjesë të veçantë të mobiljeve, nga e cila doli ky emër i pjatës te njerëzit.
Baza e sanduiçëve klasikë canapé është një fetë bukë që është tharë pak ose e thekur (në një dolli ose në një tigan). Mund të jetë e çdo forme, por më shpesh është një rreth ose një katror. Korja e tharë është e nevojshme në mënyrë që buka të mos zbutet ose të humbasë formën e saj kur është në kontakt me ushqime të tjera, veçanërisht nëse ato kanë një qëndrueshmëri mjaft të lagësht. Extremelyshtë jashtëzakonisht e rrallë të zëvendësohet dolli me shtresa perimesh ose frutash. Por karakteristika më e rëndësishme e një baze është madhësia e saj - ajo duhet të jetë aq e vogël sa të futet e plotë në gojën tuaj, por mjaft e madhe për të akomoduar disa përbërës. Theshtë madhësia e fetëës së bukës që përcakton sasinë dhe vendndodhjen e të gjithë përbërësve të tjerë.
Komponenti tjetër i domosdoshëm i një canapé është mbushja, e cila mund të jetë, në parim, absolutisht çdo produkt. Më shpesh, këto janë lloje të shtrenjta të shijshme të mishit, havjarit dhe peshkut, pasi që madhësia e vogël e pjatës ju lejon të përdorni këto përbërës me masë. Sidoqoftë, për canapes, ju mund të përdorni ushqimet më të zakonshme që mund të gjenden në çdo frigorifer: djathrave, bimëve, perimeve. Më pak shpesh, mishi natyror, pates përdoren në përgatitjen e tyre, dhe nganjëherë canapes mund të gjenden edhe me fruta. Produktet më së shpeshti kombinohen, rregullohen në shtresa dhe mbahen së bashku me një shkop të veçantë.
Më në fund, një nga pjesët më të rëndësishme të sanduiçëve canapé është helli. Canape është krijuar si një pjatë shuplakë, që do të thotë që ju mund ta merrni atë nga tavolina gjatë udhëtimit dhe ta hani pa i ndotur gishtat dhe gojën. Pra, skewers kryejnë jo aq shumë një funksion dekorativ sa një funksional - pa to është e pamundur të arrihet një komoditet i tillë kur hani një pjatë. Në ditët e sotme, ju mund të gjeni të gjitha llojet e hellave të bëra nga bambu, plastike, dhe madje edhe metali. Në ngjyrë dhe formë, ato janë gjithashtu shumë të ndryshme për njëri-tjetrin. Ju mund të gjeni mundësi për festa shumëngjyrëshe për fëmijë, ose mund të gjeni mundësi për pritje të rrepta zyrtare. Shumë supermarkete ofrojnë një shumëllojshmëri të mirë të këtij produkti, kështu që ka pothuajse gjithmonë shumë për të zgjedhur.
Përbërësi dytësor janë salcat. Më shpesh ato nuk përdoren fare në një pjatë, por nëse keni nevojë të lidhni disa ushqime së bashku ose të shtoni lëngshmëri, mund të përdorni majonezë, salcë kosi ose disa salca shtëpiake. Gjëja kryesore është që ato të mos ndërpresin, por plotësojnë shijen e përbërësve kryesorë.
Një tjetër fakt i rëndësishëm në lidhje me canapes është se ato duhet të mbahen gjithmonë në frigorifer për disa orë para festës. Në këtë mënyrë, produktet do të jenë në gjendje të thithin sa më shumë që të jetë e mundur aromat dhe shijet e njëri-tjetrit, gjë që do të lejojë të arrijë harmonizimin maksimal dhe butësinë e shijes. Sanduiçet shërbehen edhe para se të ftuarit të ulen në tryezë, pasi funksioni i tyre kryesor është një bar-rostiçeri, tavolinë shuplakë, si një meze të lehtë përpara pjatave kryesore.
Ky artikull paraqet një variant të kanapeve të produkteve më të volitshme dhe të shtrenjta. Nuk përfshin mish dhe peshk. Duke ndjekur udhëzimet hap pas hapi, ju lehtë mund ta përgatisni këtë pjatë shuplakë. Për lehtësi, përshkrimi hap pas hapi shoqërohet me fotografi.
Përbërësit
Për 8 kanape (2-3 racione) do t'ju duhet:
- Djathë i fortë (rusisht është i përshtatshëm) - 150 gram;
- Djathë krem i përpunuar - 100 gram;
- Domate të mëdha qershi (ose domate kumbulle) - 4 copë;
- Piper i kuq bullgar - 1 copë;
- Hudhër - 1 karafil;
- Bukë - 4 feta
- Majdanoz për shije.
Si të gatuajmë
1. Së pari, përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm: lani dhe thani barishtet dhe perimet, qëroni hudhrën nga lëvorja, matni sasinë e kërkuar të djathit të përpunuar dhe të fortë. Numri i feta të bukës varet nga madhësia e mykut canapé dhe madhësia e vetë bukës. Në këtë rast, dy teneqe të rrumbullakëta u vendosën në një fetë bukë.
2. Pritini djathin në feta në të njëjtën formë që planifikoni të prisni fetat e bukës. Prerjet do të jenë të nevojshme në hapin tjetër, kështu që ato nuk duhet të hiqen shumë.
3. Në enën e përpunuesit të ushqimit, shtoni copëzat e djathit të fortë, djathin e përpunuar, hudhrën, kripën dhe bimët. Grini ushqimin deri sa të jetë i trashë, gati homogjen.
4. Pastaj mund të filloni të prisni perimet. Pritini domatet në feta të holla. Mundohuni të zgjidhni madhësinë e domateve që përputhen me diametrin e mykut të zgjedhur.
5. Pritini piper zile. Mund ta prisni në katrorë, ose mund të përdorni përsëri formën e zgjedhur për bukën dhe përbërësit e tjerë.
6. Prisni qarqet nga buka dhe thajini në një furrë të parangrohur për disa minuta.
7. Vendosni djathë të fortë të prerë në çdo fetë bukë të thekur.
8. Shtresa tjetër është domate e copëtuar.
9. Me duar të lagura, formoni topa me mbushje djathi dhe hudhre. Vendosni secilën top në majë të fetave të domates.
10. Piper piperi është një produkt i fortë, dhe mbushja e djathit në këtë recetë është shumë e butë. Pra, me një hell, së pari duhet të shponi specin veç e veç, dhe vetëm pastaj ta fusni në canapé.
11. Mblidhni të gjitha sanduiçët në një mënyrë të ngjashme, vendosini në frigorifer për 2-3 orë. Kanape të shijshme djathë-hudhër-perime janë gati për tu shërbyer. Ju bëftë mirë!
