Suxhuket janë një produkt që të gjithë e njohin. Asortimenti i salciceve në dyqane është i madh. Nuk ka më pak mundësi për përgatitjen e tyre. Prej tyre mund të gatuash shumë pjata në çdo mënyrë të mundshme dhe për çdo shije.
Rrotulla lakre të mbushura me sallam
Kjo pjatë është interesante sepse rrotullat e lakrës përgatiten me sallam dhe kjo nuk është mjaft e zakonshme. Shija e pjatës do të habisë të gjithë. Sidomos ajo do të kënaqë adhuruesit e mëdhenj të suxhukut.
Për këtë pjatë ju duhen përbërës:
- 10 gjethe të lakrës së bardhë (merrni gjethe nga lakra e re)
- 5 copë. salcice te medha (mundesisht gjysem te tymosur)
- 200 g djathë të fortë
- zarzavate të freskëta kopër
- vaj perimesh
- kripë për shije
- Bëni një bosh për lakër të mbushur. Qëroni sallamet dhe pritini në 2 copa. Djathin e grijmë. Më mirë të përdorni një rende me vrima mesatare. Zhyt gjethet e lakrës në ujë të valë dhe zihen derisa të bëhen të butë. Hiqni pjesën e trashë të fletës prej tyre. Lërini gjethet e lakrës të ftohen.
- Lani koprën. Heqni qafe lagështinë e tepërt dhe priteni imët. Kombinoni bimët me djathin. Vendosni mbushjen e djathit në fletën e lakrës së ftohur. Vendosni gjysmën e suxhukut mbi të. Mbështillni mbushjen me një zarf, siç bëhet zakonisht me rrotullat e lakrës. Bëni gjithçka që përshkruhet, me të gjitha gjethet dhe mbushjen.
- Nxehim mirë vajin e perimeve në një tigan. Skuqni rrotullat e lakrës në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
- Shërbejeni rrotullat e lakrës me sallam me salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar.
- Suxhuket mund të merren sipas gjykimit personal ose të zëvendësohen me salcice.
Sallatë "origjinale" me sallam
Sallatat me sallam nuk janë më pak të shijshme sesa sallatat me suxhuk ose proshutë. Por suxhuket duhet t’i kombinoni me përbërës të tjerë më me kujdes. Shumë ekspertë të kuzhinës rekomandojnë skuqjen e sallameve për sallata deri në kafe të artë dhe me kore. Kjo përmirëson shijen e pjatës dhe e bën atë më origjinale.
Përbërësit e sallatës:
- 350 g sallamë pule
- 1 qepë vjollcë
- 1 kanaçe ananas i konservuar
- 2 copë karota të mesme
- majonezë për shije
- barishte aromatike për shije
- kripë për shije
- Zieni sallamet. Menjëherë mbushni ato me ujë të ftohtë dhe hiqni mbështjellësin në të cilin janë mbështjellë. Pritini produktin në qarqe mjaft të mëdha. Lani karotat. Qëroni dhe grijeni atë në një rende të trashë. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza sa më të holla.
- Hapni një kavanoz me ananas. Kullojeni shurupin. Vendosini në një kullesë dhe kullojeni pjesën tjetër të shurupit. Pritini ananasit në kube. Ju menjëherë mund të blini ananas që janë grimcuar në një kavanoz.
- Merrni një tas të përshtatshëm sallatë. Kombinoni ananasit me sallam. Shtoni karota dhe dërgoni qepë atje.
- Në një tas të veçantë, përzieni majonezën me bimë dhe kripë për shije. Hidhni salcën që del si rezultat sallatës, por mos e trazoni akoma. Lëreni të piqet për 20 minuta.
- Llokoçis mirë para se të shërbejë.
