Receta për domate të marinuara me maja të karotave quhet "Red Maidens" për një arsye. Domatet me madhësi të vogël në një kavanoz duken në të vërtetë të kuqërremtë dhe të bukur, ato nuk shpërthejnë kur derdhen. Dhe majat e karotave në pjesën e poshtme dhe anët shtojnë intrigën e provës. Pasi kanë bërë një përgatitje të tillë një herë, atëherë shumë përsërisin recetën "encore" për shumë vite, duke lavdëruar shijen e miqve dhe fqinjëve.
Pse është kaq e popullarizuar kjo recetë për amvisat? Gjithçka ka të bëjë me pamjen e domateve dhe mënyrën e përgatitjes së tyre, si dhe shijen që të lë pa frymë. Ky opsion për ruajtjen e shtëpisë nuk është bërë ende i mërzitshëm për familjet dhe mysafirët, kështu që në dimër do të përshëndetet me një zhurmë gjatë një feste. Nga rruga, majat e karotave do të zëvendësojnë të gjitha erëzat dhe erëza, do t'i japin domate aromën e tyre mezi të perceptueshme dhe do të shtojnë piquantitet në frutat e pjekura.
Pse janë të mira domatet me maja të karotave?
- Së pari, pamja e saj interesante. Nëse nxirrni dhe hapni një kavanoz para mysafirëve tuaj, të gjithë do të habiten se çfarë ka në të, ata do të pyesin pse janë të nevojshme majat, ata patjetër do ta provojnë dhe vlerësojnë atë.
- Së dyti, nuk ka erëza dhe erëza në recetë - pa kopër, pa kokrra speci, pa gjethe dafine ose qepë. Por shija dhe aroma të lë pa frymë. Domatet janë të buta, lëkura është e hollë.
- Së treti, turshia e domateve me maja është shumë e thjeshtë, nuk keni nevojë të vloni kanaçe, mbajini ato të kthyera gjithë natën nën një batanije. Derdhni ujë të valë 2 herë, pastaj marinoni, dhe keni mbaruar.
Recetë për "Red Maidens"
Unë do të them se ia vlen të kujtohet rregulli - është më mirë të shijoni këto domate një muaj pas tjerrjes (domethënë, kjo është sa rekomandohet të këmbëngulni domate nën kapak, pa hapur). Mbase pas kampionimit të parë, do të duket se ata kanë bërë pak aksione.
Çfarë ju duhet të gatuani, duke mos llogaritur kanaçe dhe kapakë gjysmë litër ose litër me një makinë seaming:
- domate të vogla të dendura (ju mund të zgjidhni domate jo më shumë se monedha me 5 rubla, dhe më mirë - më të vogla);
- majat e karotave të zgjedhura rishtas nga kreshta.
Si të marinoni:
- Sterilizoni kavanozët e larë pastër me avull ose në furrë me mikrovalë.
- Në pjesën e poshtme të secilës, vendosni rreth një të katërtën e majave të karotave, duke i shtrënguar ato më fort si një "fole".
- Butësisht, pa shtrydhur, përhapni domate të vogla në majë të majave, mbushni kavanoza me to deri në buzë.
- Derdhni ujë të valë të nxehtë, mbulojeni me kapak, lëreni për 15 minuta. Në këtë kohë, thjesht mund të keni kohë për të gatuar marinadën sipas një recete të thjeshtë.
- Përmasat për derdhjen e markës janë të thjeshta: për 1.5 litra ujë, kërkohen 8 lugë sheqer me një rrëshqitje të vogël dhe 3 lugë kripë guri. Ju gjithashtu do të duhet të derdhni në 1 lugë çaji me esencë uthull 70% pas zierjes.
- Para se të vlon marinada, duhet të kulloni ujin pak të gjelbër nga kavanoza.
- Tani, pasi keni pritur që marinada të vlojë dhe të derdhni 70% uthull në lëngun e kripës së ëmbël, duhet të derdhni domate në buzë me këtë përbërje, menjëherë shtrëngoni kavanoza me kapak.
Kjo është e gjitha, procesi i marinimit është i plotë, me kohë e gjithë procedura zgjat rreth një orë, duke përfshirë përgatitjen e kanaçeve dhe domateve. Dhe rezultati është i tillë "Vajzat e Kuqe", si në videon më poshtë.
