Peshqit e kuq të kripur, qofshin ato salmon, trofta, salmon rozë ose salmon i ngushtë, janë perfekte për të bërë sanduiçe të shijshme për pushime. Pleasantshtë e këndshme ta kombinosh atë me patate të ziera, bukë të zezë me një pickim. Për më tepër, copat e kripës së bërë me dorë do të jenë shumë më të shijshme, dhe jo feta të paketuara në vakum të blera në një dyqan. Kripja e thatë e peshkut të kuq me sheqer dhe erëza aromatike do t'ju lejojë të shijoni fetat e yndyrës të nesërmen, duke vlerësuar një recetë të thjeshtë.
Është e nevojshme
- - 1 kg çdo peshk i kuq i freskët - trofta, salmoni i ngushtë, salmoni;
- - 2 lugë kripë;
- - 1 nivel lugë gjelle sheqer;
- - piper i zi dhe i kuq i bluar;
- - gjethet e dafinës;
- - bimë të freskëta (borzilok ose majdanoz) - nëse dëshironi, nuk mund t'i shtoni fare.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të filluar, lani të gjithë peshkun ose një copë të tij, prerë atë, duke ndarë me kujdes mishin nga kockat. Prerë fins me gërshërë. Tërhiqni kockat e mëdha individuale me piskatore të zakonshme, kështu që fileto nuk do të dëmtohet shumë.
Hapi 2
Në një pjatë, përzieni kripë dhe sheqer, piper të kuq dhe të zi të bluar, erëza të tjera sipas dëshirës. Nëse dëshironi të arrini më shumë aromë dhe shije pikante, shtoni bimë të copëtuara.
Hapi 3
Rrotulloni plotësisht të gjitha pjesët e filetove në një përzierje të kripur të ëmbël me piper, spërkatni sipër. Lini pak kripë në një tas.
Hapi 4
Përfundoni fetat e kuqe të peshkut në mënyrën e një pete, të përhapur mbi pjesën e poshtme të enës. Vendosni disa gjethe dafine sipër, spërkatni pjesën tjetër të përzierjes dhe erëza. Nëse dëshironi, mund t'i mbështillni pjesët e peshkut me mbështjellës plastik.
Hapi 5
Mbyllni enën me një kapak të ngushtë, lëreni në tryezën e kuzhinës për 5-6 orë.
Hapi 6
Vendoseni enën me troftë të kripur ose salmon rozë në frigorifer brenda natës. Mund ta provoni në mëngjes - peshqit thjesht do të kenë kohë për t'u kripur.
