Mënyra më e lehtë për të bërë akullore në shtëpi është nëse keni një pajisje të veçantë - një prodhues të akullores. Kjo pajisje është në gjendje të trazojë rregullisht masën e ftohur, e cila është ajo që nevojitet për të marrë një ëmbëlsirë delikate pa kristale akulli. Sidoqoftë, këtë rezultat mund ta arrini manualisht.
Akullorja e bërë në shtëpi është e mirë sepse përbërja e saj dihet gjithmonë me siguri (në krahasim me një produkt fabrike, i cili mund të jetë i kalitur me konservantë dhe trashës të një cilësie të paqartë). Ka shumë receta dhe është më mirë të filloni me akullore pa vezë në rast të frikës nga helmimi. Përzieni 100 g sheqer me 35 g pluhur qumështi, shpërndani gjithçka në 250 ml qumësht dhe zieni. Kur lëngu të vlojë, hidhni në të një përzierje prej 50 ml qumësht dhe 10 g niseshte. Ulni nxehtësinë dhe, duke e trazuar herë pas here, lëreni të trashet, pastaj të ftohet. Ftohni dhe rrahni 250 ml krem me 35% yndyrë, dhe pastaj shtoni me kujdes në supë. Transferojeni në një pjatë me buzë të ulët dhe vendoseni në frigorifer. Hiqni çdo 15-20 minuta dhe përzieni fuqishëm me një fshesë ose tundni me një blender derisa përzierja të arrijë densitetin dhe temperaturën e dëshiruar. Ose hidhni përzierjen e përgatitur në një prodhues të akullores.
Ju gjithashtu mund të bëni akullore në shtëpi pa krem. Për ta bërë këtë, merrni ndonjë frutë dhe manaferra sezonalë ose të ngrirë, lëvore dhe fara, përzieni me një vëllim të barabartë kos (është më mirë të përdorni shtëpi) dhe shtoni sheqer për shije. Rrahni përzierjen me një blender dhe ngrini. Nëse nuk doni ta trazoni shpesh produktin, është më mirë të blini kallëpe speciale të vogla. Në to, akullorja do të ngurtësohet shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Të përshtatshme për ëmbëlsirë frutash janë rrush pa fara, luleshtrydhe, mjedra, pjeshkë, kajsi, mollë, etj.
