Lakra turshi, e cila dërrmohet, është objekt i dëshirës së pasionuar të shumë amvise. Por jo gjithmonë del ashtu siç dëshiron. Kjo recetë ju lejon të bëni lakër turshi të shijshme krokante shpejt dhe me lehtësi.
Është e nevojshme
- - një kokër lakër
- - një karotë
- - 100 gramë kripë
- - një litër ujë
- - bizele me erëza
- - Gjethja e dafinës
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë lakër turshi të freskët për dimër, duhet të bëni një shëllirë. Përgatitet në mënyrën vijuese. Hidhni një litër ujë në një tenxhere. Lëreni të ziejë. Shtoni njëqind gramë kripë, bizele aromatike, gjethe dafine. Pasi uji të vlojë përsëri, lëreni tenxheren mënjanë dhe lëreni shëllirë të ftohet.
Hapi 2
Për lakër turshi, është mirë të përdorni enë qelqi ose smalt. Përgatitni kavanoza të pastër dhe të thatë. Merrni dërrasën e drurit që përdorni për të copëtuar perimet. Duhet të jetë mjaft i madh. Përgatitni lakrën. Hiqni gjethet e sipërme dhe pije lakrën nën ujë të rrjedhshëm. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë lakrën në shirita.
Lani karotat, zhvishem nga lëvorja dhe gjithashtu prerë në shirita. Përzihet me lakër.
Hapi 3
Vendosni fletën e dafinës dhe piperin në pjesën e poshtme të kavanozit të përgatitur për lakër turshi. Pastaj hidhni pak shëllirë. Vendosni lakrën dhe karotat në kavanoz dhe shtypeni poshtë. Pastaj shtoni përsëri lakrën dhe karotat dhe shtypni. Vazhdoni në këtë mënyrë derisa kavanoza të mbushet. Lakra nuk duhet të arrijë majën e kavanozit pak.
Mbylleni kavanozin me një kapak të lirshëm dhe vendoseni në një pjatë të thellë. Shpojeni lakrën çdo ditë në pjesën e poshtme të kavanozit me një shkop druri, duke lëshuar ajrin. Mbushni kavanozin e shëllirës sipas nevojës. Për ta bërë këtë, përdorni shëllirë që keni përgatitur për fermentim. Do t'ju duhen rreth tre ditë për të marrë një lakër të shijshme dhe të freskët.
