Shumë ëmbëlsira të dashura shpesh bazohen në meringu, ose beze, të cilat piqen në furrë. Sidoqoftë, përkundrazi, ato nuk piqen, por thahen në një temperaturë të ulët. Bursa mund të shërbehet si një tortë, si një pjatë e pavarur, ose mund të shërbejë si bazë për një tortë, të tilla si, për shembull, i njohuri "Fluturimi" ose "Anna Pavlova". Ju mund të pjekni beze vetëm për ta bërë të ajrosur dhe të lehtë, si një balerinë e famshme, vetëm nga vezët e freskëta. Sot ne do të pjekim ëmbëlsira me ju.
Është e nevojshme
-
- Vezë pule në temperaturë dhome - 8 copë,
- Sheqer i imët i grimcuar ose pluhur - 1 gotë,
- Sheqer vanilje - 2 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 100-110 gradë. Hidhni të bardhat e vezëve në një tas të pastër, të thatë, me skaj të lartë. Necessaryshtë e nevojshme të ndani të bardhat nga të verdhat me shumë kujdes që të mos përzihen. Me një blender, filloni të rrahni të bardhët me shpejtësi të ulët, duke i rritur gradualisht. Ju do të shihni se përzierja bëhet e bardhë dhe dendësia e saj rritet.
Hapi 2
Kur të trashet plotësisht dhe majat të fillojnë të formohen, nëse e hiqni lëvizjen, atëherë vazhdoni të rrihni, duke shtuar vanilje dhe sheqer të rregullt në pjesë të vogla. Përzierja duhet të duket e butë, dhe kokrrat e sheqerit në të duhet të shpërndahen plotësisht.
Hapi 3
Vendosni petë ose letër pjekjeje në dy fletë pjekjeje. Përdorni një lugë gjelle ose shiringë ëmbëlsirash për të formuar ëmbëlsirat në letër. Nëse përdorni një shiringë, brazdat kaçurrelë do të mbahen shumë mirë, pasi masa që rezulton është mjaft e dendur.
Hapi 4
Vendosni fletët e pjekjes në furrë dhe piqni beze për një e gjysmë deri në dy orë. Sipërfaqja e tyre duhet të marrë një hije të lehtë të kafesë. Pasi furra të jetë fikur, lini tabaka brenda pasi procesi i pjekjes është ende në proces. Pas gjysmë ore, beze mund të nxirret dhe të hiqet me kujdes nga petëza, të shtrohet në një pjatë ose tabaka të madhe.
