Algat e detit janë përdorur për ushqim për shumë shekuj, ato përmbajnë shumë substanca të dobishme: jod, fosfor dhe elementë të tjerë gjurmë të nevojshëm për trupin e njeriut. Meqenëse është një algë, është 80% ujë. Për ruajtje, ajo është tharë, ndërsa ruhen të gjitha vetitë e tij të vlefshme. Algat e thata të detit përdoren në vend të kripës duke bluar në një mulli kafeje. Për të përgatitur sallata dhe pjata të tjera prej saj, ajo përpunohet në mënyrën vijuese.
Është e nevojshme
-
- 1) alga deti e përgatitur - 100 g;
- 2) karrota - 100 g;
- 3) hudhër - 2 thelpinj;
- 4) vaj perimesh - 1-2 lugë;
- 5) spec i kuq i bluar
- kripë
- sheqer
- salcë soje për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni papastërtitë nga alga deti. Më pas zhyteni në ujë të ftohtë për 10-12 orë, merrni rreth 1 litër ujë për 100 g lakër. Mos derdhni ujin e mbetur, ai përmban shumë substanca të dobishme për lëkurën, lëreni të qetësohet dhe e përdorni për larje ose për të bërë kube akulli. Pas njomjes, pije lakrën mirë për të hequr të gjithë rërën dhe mukusin, si rezultat, do të dalë më shumë se 1 kg. Pritini në shirita të hollë nëse keni blerë një çarçaf.
Hapi 2
Hidhni ujë të ftohtë mbi lakër dhe zieni për 20 minuta (nga momenti i vlimit), pastaj kullojeni ujin. Përsëriteni tre herë. Një përpunim i tillë do të përmirësojë ngjyrën, shijen dhe erën e tij, dhe përmbajtja e lëndëve ushqyese nuk do të ndryshojë ndjeshëm. Algat e detit janë gati për sallata dhe pjata të tjera. Mund ta ruani në frigorifer për rreth një javë, ose ta ngrini në ngrirje dhe ta përdorni sipas nevojës.
Hapi 3
Grijeni karotat, kripën dhe shpejt skuqini në një tigan të nxehtë në pak vaj perimesh. Shtoni aty hudhër të shtypur dhe spec paprika. Kombinoni lakrën me pjesën tjetër të perimeve, shtoni salcë soje dhe, nëse dëshironi, sheqer (1/2 lugë çaji). Një sallatë e shijshme e algave, e cila përgatitet lehtë çdo ditë dhe për një tryezë festive, është gati.
