Recetat e pazakonta të qebapave të pulës janë, para së gjithash, një marinadë aromatike dhe komplekse për qebapët. Pula mund të marinohet në tajlandeze, marokene ose thekse të tjera orientale. Ka shumë pjata pule në kuzhinën mesdhetare dhe aziatike. Recetat e tyre janë të mbushura me erëza, erëza, copa dhe lëngje frutash. Shërbejeni qebapë me salca të përshtatshme dhe sigurohuni që pjatat origjinale do t'ju pëlqejnë edhe gustatorëve dhe atyre të ngutshëm.
Është e nevojshme
- Recetë e qebapës së pulës në stilin marokenë:
- - 2 gjokse pule;
- - 1 lugë gjelle vaj ulliri;
- - 2 lugë çaji speci;
- - 2 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
- - 2 lugë çaji qimnon;
- - 2 po lugë çaji shafran i Indisë;
- - 2 lugë çaji kanellë;
- - lëng nga ½ limon;
- - kripë.
- Recetë me qebapë të marinuar me mango:
- - 6 lugë vaj ulliri;
- - ¼ gotë me lëng të freskët gëlqereje;
- - 1 lugë çaji piper djegës të bluar;
- - p lugë çaji piper kafeje;
- - p lugë çaji kripë;
- - 1 lugë gjelle sheqer;
- - 3 mango të pjekura;
- - 1 spec i ëmbël;
- - 4 gjokse pule.
- Marinadë Barbecue me qumësht kokosi, ananas dhe kerri:
- - 220 ml qumësht koks;
- - 150 gramë feta ananasi të konservuara;
- - 1 lugë gjelle kerri;
- - ¼ gota me mjaltë të lëngshëm;
- - ¼ filxhan sheqer kafe;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - ¼ filxhan piper i kuq i copëtuar;
- - 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje;
- - ¼ gotë cilantro të copëtuar;
- - head kokë qepë të copëtuar;
- - 4 gjokse pule.
Udhëzimet
Hapi 1
Recetë e qebapës së pulës në stilin marokene
Pritini pulën në kube të mëdha. Përgatitni një marinadë qebap. Shosh xhenxhefilin, specin, shafranin e Indisë, kripën dhe kanellën në një tas të vogël. Në një tas të thellë dhe të gjerë qelqi, bashkoni copat e pulës me vaj ulliri, lëng limoni, spërkatni me qimnon dhe përzierje erëzash. Llokoçis mirë në mënyrë që secila copë të mbulohet me marinadë nga të gjitha anët. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta. Vendosni copat e pulës në shkopinj bambu. Gatuaj kebab mbi qymyr të nxehtë ose të pjek. Skarat e pulës gjithashtu mund të gatuhen në furrë, por aroma e mjegullës u jep enëve një bukuri të veçantë. Përzierja e qebapit mund të përgatitet paraprakisht në një vëllim më të madh dhe të mbahet në një enë hermetike, të përdoret sipas nevojës.
Hapi 2
Recetë me qebapë të marinuar me mango
Si të marinoni qebapin në mango? Frutat e pjekura pastrohen dhe priten në kube me një anë prej 2-3 centimetra. Në një tas të madh, bashkoni mangot me lëng gëlqereje dhe vaj ulliri. Pritini pulën në kube të mëdha dhe vendoseni në të njëjtën tas, spërkatni me erëza, përzieni plotësisht, mbulojeni me fletë metalike dhe marinojeni për 2-4 orë në një vend të ftohtë. Lironi specin nga farat dhe priteni në katrorë, gjithashtu me një anë prej 2-3 centimetra. Përgatitni një qebap duke rreshtuar pulën, mangon dhe piperin në mënyrë alternative.
Hapi 3
ananas dhe kerri
Përgatitni një qebap me xham. Do të jetë jo vetëm aromatik, por edhe shkëlqyes, i shijshëm dhe aromë dhe pamje. Në një tenxhere, bashkoni copa ananasi dhe lëng nga poshtë tyre, mjaltë të lëngshëm, kerri, vanilje, piper të kuq, hudhër të copëtuar, shtoni vaj ulliri. Pritini pulën në copa dhe vendoseni në një tas me qumësht kokosi. Pas 15-20 minutash, transferojeni atë në marinadën e ananasit. Vendosni hellët e pulës në hell dhe gatuajini mbi qymyr ose në skarë.
