Fetë e gjoksit është e përkryer jo vetëm për një festë festive, por edhe për një tryezë të zakonshme të përditshme. Zëvendëson në mënyrë perfekte sallamet e blera dhe i tejkalon ato në shije dhe përbërje natyrore.
Është e nevojshme
- Bisket - 2 copë;
- Uji - 1 litër;
- Erëza për mish - 1/2 qese;
- Misrat e piperit - 10 copë;
- Fletë gji - 2 copë;
- Kripë - 3 lugë;
- Hudhër - 2-3 karafil;
- Piper i zi ose i kuq i bluar - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjoksi duhet të vendoset në fund të tiganit dhe të mbushet me ujë të ftohtë. Zgjidhni mishin për shijen tuaj, mund të keni pjesë ku ka më shumë yndyrë ose, anasjelltas, pa të - kjo nuk do të ndikojë në rezultat. Shtë më mirë të blini ato ku ka më pak kockë, do të duhet të hiqet pas gatimit.
Hapi 2
Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë, shtoni erëza nga qesja, shtoni kripë, kokrra speci dhe gjethe dafine. Ju mund të përdorni çdo erëza për mishin që dëshironi. Gatuajini në zjarr të ngadaltë për rreth një orë.
Hapi 3
Pastaj fikni zjarrin dhe lini mishin në sobë derisa të ftohet. Pastaj vendosni tiganin në frigorifer, ku gjoksi duhet të marinohet në lëngun e zier për të paktën 12 orë.
Hapi 4
Pas kohës së treguar, ne nxjerrim tiganin nga frigoriferi, nxjerrim copat e mishit dhe e vendosim në një pecetë në mënyrë që supa të jetë bërë pirg. Fërkoni thelpinjtë e hudhrës në një rende të imët.
Hapi 5
Ne nxjerrim kockat nga gjoksi, prerë yndyrën e tepërt, nëse është e nevojshme. Fërkoni sipërfaqen e gjoksit me hudhër dhe piper të bluar, të kuq ose të zi, për shije. Meze do të jetë më pikante me spec të kuq.
Hapi 6
Pastaj ne e mbështjellim mishin në fletë metalike dhe e vendosim përsëri në frigorifer, por tani një orë do të jetë e mjaftueshme. Pas kësaj, gjoksi mund të pritet në feta të vogla dhe të shërbejë një rostiçeri aromatik dhe me lëng në tryezë.
