Suxhuket në brumë janë një meze të lehtë e shijshme dhe e shpejtë që është e mirë për çdo ditë dhe për një festë pushimesh. Pas skuqjes, qëlloj kthehet në një guaskë të freskët dhe ju lejon të ruani të gjithë lëngshmërinë e suxhukut. Shtesa të ndryshme për pjekje dhe brumë u japin enëve një shije pikante. Për lehtësi, ju mund të përdorni shkopinj, hell, atëherë ju merrni një qen klasik misri.
Suxhuk në brumë në tigan sipas recetës klasike
Për të përgatitur një brumë të lehtë klasik për sallamet, nuk do t'ju duhen shumë produkte: qumësht, miell, kripë tryeze dhe vezë pule të papërpunuara. Së pari, shoshoni një gotë miell gruri, pastaj hollojeni atë me qumësht (0,5 gota). Qumështi duhet të futet në një rrymë të hollë, duke nxitur qëlloj.
Gatuajeni mirë përzierjen që rezulton në mënyrë që të mos ketë gunga. Pastaj duhet të shtoni kripë në brumin e butë për shije dhe të rrahni disa vezë në të. Rrahni qëllojen me një fshesë ose pirun. Nuk duhet të përhapet, por nuk duhet të jetë shumë e trashë.
Lironi një kile sallam nga lëkura e filmit. Zhyt secilën copë në brumë dhe gatuaj derisa të marrë një ngjyrë të artë në vaj të nxehtë. Sallamet në brumë duhet të skuqen nga të gjitha anët, prandaj, gjatë procesit të gatimit, ato duhet të kthehen periodikisht. Ky meze është i kombinuar me sukses me salca domate ose hudhre, mustardë, adjika.
Suxhuk në brumë të ajrosur të bërë nga brumi i majave
Ju mund të përdorni maja për një meze të lehtë të shijshme në shtëpi. Së pari ju duhet të vendosni një vezë të gjallë në një tas të thellë, pastaj të thërrmoni 10 gram maja të lagur ose një lugë çaji të thatë. Hidhni në një gotë me ujë të nxehtë në 35-40 ° C.
Llokoçis brumin me 0,5 lugë çaji sheqer të grimcuar dhe një kripë. Hidhni disa lugë vaj vegjetal të rafinuar në qëlloj, rrahni pak përzierjen dhe shtoni 120 gram miell të situr me nxitje të vazhdueshme. Llokoçis brumin derisa të jetë plotësisht homogjen, pastaj le të qëndrojë i ngrohtë për gjysmë ore.
Qëroni 600 gram suxhuk nga filmi. Ngroheni vajin e perimeve në një tigan me një fund të trashë, pastaj zhytni boshllëqet në qëlloj. Skuqni sallamet nga të gjitha anët dhe anët derisa të skuqen lehtë.
Suxhuk të skuqur në brumë mielli misri
Qeni i misrit është një lloj suxhuku në brumë. Baza do të jetë qëlloj misri, gjellë do të shërbehet në një shkop. Ky është një rostiçeri origjinale e shpejtë që mund të përgatitet në shtëpi dhe në një piknik.
Për 8 racione, ju duhet gjysmë filxhani miell misri. Duhet të përzihet në një gotë të gjatë me përbërës të thatë:
- nja dy lugë sheqer të grimcuar;
- një lugë çaji pluhur pjekjeje;
- një lugë çaji sodë buke;
- 2.5 gram kripë tryeze;
- një lugë speci speci.
Knock out një vezë pule në përzierjen e thatë që rezulton, llokoçis dhe gradualisht shtoni 3 lugë qumësht. Shosh 100 gram miell gruri në një tas të veçantë. Rrotulloni 8 sallamë të vegjël në të, lidhni në mbajtëse druri.
Në një qëlloj të trashë në një gotë, ulni copat e punës dhe lëvizni që të mbulohen plotësisht me brumë. Skuqni qentë e misrit në vaj të nxehtë. Për tiganisje madje, meze duhet të rrokulliset përgjatë fundit të tiganit, duke mbajtur shkopin, ose të përdorni një shpatull për këtë qëllim.
Suxhuk aromatik të skuqur në brumë me barishte provansale
Hidhni 250 ml kefir në një tas dhe përzieni me një vezë të gjallë. Shtoni një lugë çaji kripë tryeze dhe bimë të Provence. Rrahni përzierjen që rezulton me një fshesë. Ndërsa vazhdoni të rrahni, shtoni 3 lugë miell gruri të situr. Ju duhet të merrni një masë kremoze.
Zhyt 10-14 sallamë të vegjël, të qëruar nga lëvorja, plotësisht në brumë. Shtoni brumë në mënyrë alternative dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për 2 minuta në secilën anë në vaj të rafinuar të lulediellit. Shërbejeni me bimë të freskëta, perime.
Suxhuk të skuqur në brumë patate me salcë hudhre
Lironi një kile sallam nga paketimi, të prera në pjesë. Prisni 3 patate të qëruara në një rende mesatare, përzieni me një vezë të gjallë dhe disa lugë gruri të miellit të situr ose miell misri. Kripë brumë për shije dhe përzierje tërësisht.
Shpërndani 25 gram gjalpë, derdhni 100 gram miell veçmas në një tas. Lyejini salcice me gjalpë, bukë në miell dhe rrokulliset në mënyrë të barabartë në brumë patate. Skuqini në të dy anët, pastaj mbuloni tiganin me një kapak dhe sillni enën derisa të zbutet në zjarr të ngadaltë për 20-30 minuta.
Për salcën në 0,5 gota salcë kosi të ftohur, shtoni 0,5 lugë çaji kripë, një majë sheqeri të grimcuar, piper përzierjen që rezulton për shije. Qëroni 2 thelpinj hudhre, kaloni përmes një shtypi ose copëtoni shumë imët. Rrahni salcën me një mikser, shërbejeni me sallamë të skuqur.
Salcice pikante të skuqura në brumë domatesh
Vendosni 4 lugë gjelle paste domate në një enë, përzieni me disa lugë majonezë dhe shtoni një lugë çaji plesht-suneli. Kripë dhe piper për shije. Llokoçis gjithçka mirë, pastaj vendosni salcice të prera në pjesë (vetëm 400 gram) në përzierjen që rezulton.
Pas 20 minutash, pjesët e punës, mbuloni me qëlloj domate në të gjitha anët, rrokullisni në miell dhe skuqni në të gjitha anët në vaj perimesh derisa të skuqen lehtë. Mund të përdorni thërrime buke ose thërrime të vogla buke.
Salcice të skuqura në brumë djathi dhe pjekje
Grijini 100 gram djathë të fortë në një tas dhe përzieni me 150 ml krem kosi të yndyrshëm. Kombinoje me një vezë të gjallë, kripë për shije. Llokoçis në gjysmë filxhan miell misri. Llokoçis mirë qëlloj.
Qëroni një kile sallam pule nga filmi, prerë përgjysmë për së gjati në pjesë të barabarta. Zhyt salcice në brumë djathi, pastaj rrokulliset në copa buke dhe skuq nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj perimesh në një tigan me fund të trashë.
Suxhuk të skuqur në brumë krem kosi me barishte
Përgatitni brumë krem kosi. Së pari, rrahni 3 vezë në një tas të thellë, pastaj bashkojini ato me një gotë salcë kosi me yndyrë dhe rrihni me një mikser. Shtoni një gotë jo të plotë me miell gruri të situr në pjesë në përzierjen që rezulton, duke trazuar vazhdimisht brumin. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Prisni imët një tufë majdanoz dhe kopër, pastaj përzieni me qëlloj. Qëroni 500 gram suxhuk nga filmi. Nxehtësia e vajit vegjetal mirë në nxehtësi mesatare, pastaj zhytja salcice në brumë dhe skuq, duke u kthyer, në një tigan prej gize.
Suxhuk në brumë birre në një tigan
Ndani disa të verdha të verdha të papërpunuara dhe vendosini në frigorifer. Vendosni proteina atje në një tas të veçantë. Pastaj shoshoni një gotë miell gruri në një tas dhe përzieni me një majë të kripës së tryezës dhe të njëjtën sasi kerri.
Me nxitje të vazhdueshme, hidhni 250 ml birrë të lehtë të ftohur në miell. Kombinojeni me disa lugë vaj ulliri dhe të verdhat e ftohta. Hiqni të bardhat nga pjesa e frigoriferit, shtoni pak kripë dhe rrihni derisa të shkumë.
Përzihet me brumë birre. Qëroni një kile sallam pule nga paketimi i filmit. Zhytni çdo produkt suxhuku në brumë dhe skuqeni në vaj të nxehtë perimesh derisa të gatuhet.
Suxhukë oktapodi në brumë në një tigan
Për 8 racione të rostiçeri origjinal, do t'ju duhen 4 sallamë qumështi. Ata duhet të lirohen nga guaska, atëherë secila ndahet në gjysma. Bëni prerje në njërën anë të boshllëqeve (këto janë "këmbët" e oktapodëve). Thellësia e secilës është 2/3 e suxhukut, kështu që një "kokë" e rrumbullakosur e tërë mbetet në anën e kundërt.
Në një tas, përzieni 50 gramë grurë dhe miell misri, bashkojini me një vezë të papërpunuar, 0,5 gota qumësht. Kripë për shije, shtoni 0,5 thasë pluhur pjekjeje dhe përzieni mirë brumin.
Zhytni "kokat" e oktapodëve në brumë dhe skuqini. Dekoroni pjatën e përfunduar: bëni sytë nga majoneza dhe nxënësit nga copat e ullinjve.
