Pollaska e Alaskës evokon kujtime për shumë, ndoshta nga kohërat Sovjetike, kur nuk kishte një zgjedhje dhe disponueshmëri kaq kolosale të produkteve. Sigurisht, ky peshk nuk mund të quhet një delikatesë e hollë, por nëse e përdorni me shkathtësi në recetat e kuzhinës, mund të merrni një pjatë shumë të shijshme.
Për përfitimet e pollock
Ky peshk i vogël i Paqësorit i familjes së merlucëve është mjaft i zakonshëm në mesin e konsumatorit aktual, pasi është mjaft i arritshëm si për pjesën më të lartë të shoqërisë ashtu edhe për shtresat më të varfra të popullsisë. Përveç çmimit relativisht të ulët, peshku gjithashtu ka një numër përparësish për sa i përket vetive të tij të dobishme. Pollock përmban shumë proteina, jod dhe selen, vitamina A, E, B, shumë mikroelemente dhe të tilla të zakonshme në fushën e bukurisë dhe kozmetikës acide yndyrore të pangopura si omega - 3 dhe omega - 6. Qelqi i Pollock është gjithashtu shumë i dobishëm, për shkak të për efektin e tij pozitiv në sistemin tonë nervor qendror, për më tepër, ai përmban substanca që janë të afta për thithjen më të mirë të hekurit në trupin e njeriut, e cila është një parandalim i mirë i anemisë. Dhe një avantazh tjetër i padiskutueshëm i pollock është përmbajtja e ulët e kalorive, e cila sigurisht është shumë e rëndësishme për njerëzit me mbipeshë.
Peshku KBZHU:
- proteina - 15, 9 gram;
- yndyrna - 0,9 gram;
- karbohidratet - 0 gram;
- kcal për 100 gramë produkt - 72 kcal.
Tani mund të shkoni me siguri në supermarketin më të afërt dhe të blini këtë peshk. Enët me pjesëmarrjen e saj sigurisht që duhet të kënaqin të gjithë anëtarët e shtëpisë.
Sallatë puff me pollock
Përbërësit e kërkuar:
- pollock i shkrirë - 500 gram;
- djathë i fortë - 100 gram;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 koka të vogla;
- majonezë - 200 gram;
- vaj luledielli - për tiganisje 20 - 30 ml;
- kopër / majdanoz - disa degë;
- kripë, piper i zi, gjethe dafine.
Recetë hap pas hapi:
- Fileto Pollock, e cila ka të ngjarë të jetë e ngrirë në dyqan, duhet të shkrihet paraprakisht. Prisni në copa dhe vendoseni në një tenxhere me ujë. Vendoseni në zjarr, shtoni një qepë të qëruar dhe të copëtuar, kripë, piper (mund të bluhet, ose mund të bëni edhe bizele), dafinën dhe majdanozin / koprën. Lëreni të gatuhet derisa të zbutet - rreth 20 deri në 30 minuta.
- Ndërsa peshku është duke zier, përgatitni perimet: lani karrota, zhvishem, fshijeni në një rende të hollë; Qëroni qepën e dytë dhe prerë në gjysmë unaza.
- Nxehni një tigan që nuk ngjit me pak vaj luledielli, shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë.
- Grijmë djathin e fortë.
- Kur pollock është gati, kulloni ujin dhe lëreni të ftohet. Për të përshpejtuar procesin, hiqni copat, vendosini në një pjatë dhe vendosini në një vend të freskët. Kur peshku të jetë ftohur, mund të filloni ta prisni atë: hiqni qafe finat, hiqni të gjitha kockat dhe prerë filetën në feta të vogla. Nga rruga, trajtojeni peshkun me shumë kujdes, nuk do të jetë shumë e këndshme nëse, ndërsa hani një rostiçeri të gatshëm, dikush takon një kockë të vogël dhe të mprehtë.
- Tjetra, mblidhni sallatën në shtresa: shtresa e poshtme është peshku, pastaj majoneza, pastaj vendosni qepët e skuqura me karota dhe peshk përsëri, një shtresë majonezë dhe djathë të integruar në krye. Sipër hidhni një degëz majdanoz ose kopër. Nëse është e nevojshme, disa shtresa mund të jenë të kripura.
Këshillë: për lehtësinë e shpërndarjes së barabartë të veshjes së majonezës, blini majonezë në çanta, maja e së cilës mund të pritet dhe përhap majonezën në të gjithë shtresën e sallatës me një rrjetë të hollë. Nuk është shumë e përshtatshme për ta bërë këtë me një lugë, pasi që pjesët e shtresës do të ngjiten në sipërfaqen e pajisjes gjatë gjithë kohës, duke prishur kështu modelin e montimit.
Sallatë ushqyese
Kjo sallatë përmban një sërë ushqimesh mjaft të përzemërta dhe mund të zëvendësojë pjatën kryesore dhe meze të gjitha të mbështjella në një. Prandaj, emri i saj flet vetë. Për sallatën, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- fileto pollock - 350 gram;
- oriz i zier - 150 gram;
- domate të bëra vetë - 2 copë;
- qepë - 1 kokë;
- majonezë / salcë kosi - 100 gram;
- lëpjetë, majdanoz, cilantro - për shije;
- kripë, piper - për shije.
Gatim hap pas hapi:
- Gatuaj fileto pollock dhe oriz në tigan të ndryshëm derisa të zbutet. Shtë më mirë të zgjidhni orizin me avull me kokërr të gjatë; për sallatë, shkathtësia e saj është më e përshtatshme sesa për drithërat e zakonshëm të lëmuar rrumbullakët. Para gatimit, prisni pollock në copa dhe vendosini në një tenxhere me ujë, ku do të gatuhet peshku. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza të ndryshme atje.
- Kur orizi të jetë zier, vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni mirë. Hidhni në një pjatë që të ftohet.
- Gjithashtu ftohni pollock dhe lirojeni atë nga kockat, pastaj prerë fileto në kube.
- Qëroni domatet nga lëkura e hollë, duke hedhur më parë ujë të valë (kështu që lëkura do të hiqet shumë lehtë nga perimet), prerë në katrorë ose feta.
- Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza.
- Zarzavatet mund të copëtohen, ju thjesht mund të grisni me duar, cilantro nuk kërkohet në këtë recetë, por nëse dikush e do atë, atëherë do të shtojë një notë të jashtëzakonshme në shijen e sallatës.
- Më pas vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një enë të thellë, sezoni me kripë, piper, sezoni me salcë kosi ose majonezë dhe përziejeni mirë. Vendoseni në një tas sallatë të bukur dhe shërbejeni.
Sallatë hyjnore
Do të duhet shumë kohë për të përgatitur një meze të tillë, por vërtet mahnit me shijen e saj - një kombinim i pabesueshëm i përbërësve të lotimit të gojës krijohet nga produktet klasike. Nga rruga, ju nuk keni nevojë të sezonit një sallatë të tillë me majonezë, por thjesht përzieni gjithçka dhe do të dalë të jetë shumë e kënaqshme dhe e shijshme siç është.
Për sallatën do t'ju duhet:
- fileto pollock - 500 gram;
- patate - 5 - 6 zhardhokë;
- vezë - 2 copë;
- miell gruri - 100 - 150 gram;
- vaj luledielli - 300 ml;
- bizele të konservuara - 1 kanaçe;
- qepë - 1 kokë;
- uthull - 5 - 6 lugë;
- zarzavate për shije;
- kripë, piper - për shije.
Gatim hap pas hapi:
- Fileto pollock para shkrirjes. Tani ju duhet të prisni me shumë kujdes peshkun në copa të vogla, jo më të mëdha se copat standarde të pulës - rreth 5 cm. Jini shumë të kujdesshëm për heqjen me kujdes të filetës nga kockat më të vogla.
-
Lani dhe qëroni patatet, prerë në shirita, sezoni me kripë dhe piper. Hidhni vaj luledielli në një tenxhere me fund të rëndë ose në një tigan të thellë, ngrohni në temperaturën e dëshiruar dhe skuqni shkopinjtë derisa të marrin një ngjyrë të artë, duke i përhapur me një lugë të çarë në një pjatë të veshur me një peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të thithet.
Imazh - Bëni një qëlloj për peshqit: rrahni vezët mirë me kripë, shosh miellin atje dhe përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Në qëndrueshmëri, qëlloj duhet të dalë si salcë kosi shtëpi - një masë mesatarisht e trashë dhe shtrirje.
-
Tani pjesët e pollock mund të zhyten në mënyrë alternative në brumë për 5 - 7 minuta dhe të skuqen thellë, si dhe patatet. Pas skuqjes, thithni vajin e tepërt me një peshqir letre. Vendoseni në një pjatë të gjerë që të ftohet.
Imazh - Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza dhe transferojini në një tas të vogël, por të thellë dhe shtoni uthull. Lërini të marinohen për 20 - 30 minuta. Uthulla do të largojë hidhërimin në perime dhe do të shtojë një shije të thartë. Kjo procedurë mund të kryhet në fillim të gatimit, në mënyrë që të mos humbni kohë.
- Vendosni bizelet e konservuara në një kullesë për të kulluar lëngun, ose thjesht kapini ato me një lugë me vrima.
- Tani të gjithë përbërësit mund të përzihen në një filxhan: qepë turshi, patate, peshk dhe bizele. Ju mund të shtoni bimë të copëtuara ose një lloj salcë - salcë kosi, majonezë - një çështje e shijes. Ju bëftë mirë!
Sallata, natyrisht, rezulton të jetë jashtëzakonisht e lartë në kalori, duke tejkaluar fushën e ushqimit të duhur dhe të shëndetshëm, por ia vlen ta provoni të paktën një herë dhe nuk do të jeni në gjendje të rezistoni duke përkëdhelur veten dhe të dashurit tuaj me të shije e pakrahasueshme, që i përgjigjet emrit, të paktën herë pas here.
