Solyanka është një nga ushqimet e preferuara të një numri të madh njerëzish. Përveç kësaj, hodgepodge është një nga pjatat e kuzhinës kombëtare të Rusisë. Quiteshtë mjaft e thjeshtë për ta përgatitur atë në shtëpi.
Ju lutemi vini re se si supa e nxehtë ashtu edhe pjata e dytë mund të fshihen nën emrin e hodgepodge. Më shpesh ekzistojnë tre lloje të hodgepodge: mish, kërpudha dhe peshk. Sidoqoftë, nëse asnjë nga përbërësit e listuar nuk ishte në dorë, ju mund të bëni një hodhi me sallam. Ju do të merrni një pjatë po aq të shijshme dhe ushqyese që do të bëhet një darkë e plotë.
Për të përgatitur një hodgepodge, përgatitni ushqimet e mëposhtme:
- 400 g lakër të bardhë;
- 350 g sallam (rreth 6 copë);
- 3 turshi;
- 2 kokë qepë;
- 1 karotë të madhe;
- 4 tbsp. l salce domatesh;
- zarzavate;
- kripë;
- spec.
Shpëlajeni lakrën plotësisht për të hequr të gjitha papastërtitë, hiqni gjethet e prishura dhe thajeni me një peshqir. Prisni lakrën e përgatitur në shirita të hollë. Vendosni një tigan të thellë në zjarr dhe hidhni 3 lugë gjelle në të. vaj luledielli. Kur vaji të jetë ngrohur, shtoni lakër në tigan. Sezoni me kripë dhe piper dhe ziejeni për 10-15 minuta në zjarr të ngadaltë.
Qëroni dhe prerë qepët në gjysmë unaza të holla. Grijeni karrotat e lara dhe të qëruara në një rende të trashë ose prerë në shirita të hollë. Shtoni qepë dhe karota të përgatitura në një tigan me lakër. Përzieni gjithçka plotësisht dhe skuqni perimet derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Holloni salcën e domates pak me ujë dhe derdhni në një tigan. Përzieni gjithçka dhe ziejini për rreth 30-35 minuta. Në këtë kohë, merrni sallamet dhe prerë ato në shirita ose kube të vogla. Nxehni 2 lugë në një tigan të vogël. vaj perimesh dhe skuqni suxhuk në të. Qëroni turshitë nëse janë shumë të forta. Prisni në kube të vogla. Vendosni trangujve dhe sallamit në një tigan me perime të zierë. Përzieni gjithçka mirë dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Sezoni pjatën me kripë dhe piper. Dekorojeni me bimë të prera imët. Qepët e njoma, kopra, majdanozi dhe borziloku mund të përdoren si barishte. Shërbejeni gjellën në pjesë me salcë kosi të freskët dhe bukë.
Salca e domates mund të zëvendësohet me domate të freskëta. Nga kjo, hodgepodge do të ketë një shije dhe aromë më të pasur. Në mënyrë që të përgatisni një pjatë me domate, së pari përvëlojeni ato me ujë të valë, pastaj qëroni dhe copëtoni në kubikë të vegjël ose kaloni përmes një mulli mishi ose prisni me një blender.
Suxhuket mund të zëvendësohen me çdo sallam - të ziera dhe të tymosur. Ose mund të shtoni suxhuk. Falë përdorimit të përbërësve të ndryshëm, pjata do të ketë një shije të re unike çdo herë.
