Lakër turshi është pjata më e famshme gjermane. Përbërësi kryesor është lakra turshi. Bëni një lakër turshi me aromë që plotëson aromën e hidhur me sallam.
Është e nevojshme
- - lakër turshi - 500 gram,
- - qepë - 2 copë,
- - verë e mirë e bardhë - 350 ml,
- - mollë e thartë - 1 copë,
- - gjalpë - 30 gram,
- - Fruta dëllinje (opsionale) - 1 tbsp. një lugë pa rrëshqitje,
- - kokrra speci - 1 tbsp. lugë,
- - hudhër - 2 thelpinj,
- - karrota të mesme - 1 copë,
- - supë ose ujë,
- - sheqer - 1 lugë çaji,
- - kripë për shije,
- - patate - 1 copë,
- - suxhuk - 4 copë,
- - vaj perimesh - 3 tbsp. lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dy qepë, prerë në gjysmë dhe copëtoni imët.
Qëroni mollën, hiqni farat, prerë në kube të vogla.
Nxehtësia e gjalpit në një tenxhere, shtoni qepë dhe mollë.
Skuqini në nxehtësi mesatare. Llokoçis në mënyrë periodike në mënyrë që të mos digjet.
Hapi 2
Shtrydhni lakër turshi përmes një sitë ose kullesë (lëngu duhet të kullojë).
Transferoni lakrën në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatim për 10 minuta. Përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos ngjitet në skajet.
Në një llaç, shtypni manaferrat e dëllinjës dhe piperin (bizele).
Shtoni thelpinjtë e hudhrës së qëruar në llaç. Grini mirë.
Hapi 3
Shtoni të gjithë përmbajtjen e llaçit në tenxhere në lakër dhe përzieni.
Hidhni verë dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
Shtoni karrota të qëruara në lakër.
Ne vazhdojmë të ziejmë lakrën (e mbuluar) në nxehtësi të ulët për një orë. Sigurohuni që të ketë gjithmonë lëng në tigan. Për ta bërë këtë, shtoni pak supë ose ujë.
Hapi 4
Hiqni kapakun nga tigani dhe nxirrni karrotat. Në këtë pjatë, është e nevojshme vetëm për të shtuar aromë në lakër. Sezoni me një lugë sheqer dhe kripë për shije. Ne përzihemi.
Qëroni një patate të mesme. Tre patate të papërpunuara në një rende të imët, pastaj shtoni në lakër, ziejini për 10 minuta të tjera me nxitje të vazhdueshme.
Vendosni lakrën e përfunduar në një pjatë dhe lëreni të ngrohtë.
Hapi 5
Ngroheni raftin e pjekjes ose tavën e pjekjes në zjarr të lartë me shtimin e vajit vegjetal.
Skuqni sallamet derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 6
Hiqni sallamet nga zjarri sapo të jenë gati.
Ne i zhvendosim sallamet në lakër. E shërbejmë gjellën të nxehtë. Ju bëftë mirë.
