Kjo recetë do të kryesojë listën tuaj të ushqimeve tuaja të preferuara për shumë arsye. Së pari, është i përshtatshëm për një darkë familjare, si dhe për të pritur mysafirë. Së dyti, është e lehtë për t’u përgatitur dhe rezulton e shijshme, ndërsa borziloku dhe salca e domates i japin gjellës një prekje të veçantë kulinare “italiane”.
Është e nevojshme
- Për 6 persona:
- - 1/2 filxhan qepë të grira imët;
- - 3-4 thelpinj hudhër;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - 1 lugë çaji piper të kuq të bluar;
- - 1 lugë çaji piper të zi të bluar;
- - 2 tbsp. lugë majdanoz të freskët të copëtuar imët;
- - 1 kg viçi të bluar (mund të përdoren 800 g + 200 g mish derri të bluar);
- - 1 filxhan me thërrime buke;
- - 2 vezë;
- - vaj ulliri për skuqje;
- - 3-4 gota salcë domate;
- - borzilok i freskët;
- - djathë parmixhano të integruar për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Grijeni një qepë të mesme në një rende të imët, kaloni hudhrën përmes hudhrës ose copëtoni atë shumë imët. Prisni imët disa degë majdanozi.
Hapi 2
Kombinoni qepën, hudhrën, kripën, piperin e kuq dhe të zi të bluar, majdanozin, viçin e bluar, thërrimet e bukës dhe vezët në një tas të madh. Përzieni gjithçka në një masë të vetme.
Hapi 3
Merrni një tigan të madh, hidhni mjaft vaj ulliri për të mbuluar pjesën e poshtme të tiganit. Nxeheni atë në nxehtësi mesatare.
Hapi 4
Ndërsa vaji nxehet, formoni toptha me diametër 3.5-4 cm. Lagni duart për t’i ndihmuar në formësimin e tyre.
Hapi 5
Skuqim nga të dy anët dhe shtojmë salcën e domates. Mbuloni tiganin me një kapak dhe zvogëloni nxehtësinë derisa salca të vlojë. Ziejini qoftet për 15 minuta nga njëra anë dhe 15 minuta nga ana tjetër.
