Torta Runeberg është një ëmbëlsirë tradicionale finlandeze. Ajo ka historinë e saj origjinale origjinale me familjen e poetit të famshëm finlandez të shekullit të 19-të Johann Ludwig Runeberg. Një ditë, të ftuar erdhën papritur në shtëpinë e poetit. Gruaja e tij nuk ishte në humbje dhe për të shërbyer diçka të pazakontë në tryezë, ajo shtypi biskota, i përziei me salcë kosi dhe reçel dhe ëmbëlsira të formuara, të cilat të ftuarit i vlerësuan "me një zhurmë". Që atëherë, receta për tortën Runeberg ka ndryshuar dhe përmirësuar, duke u bërë një ëmbëlsirë e preferuar finlandeze.
Do të jetë e nevojshme për 10-12 ëmbëlsira:
150 gram gjalpë të zbutur;
150 gram sheqer të grimcuar;
2 vezë;
150 gram bajame të bluara;
150 gramë të çdo cookie të bukës së shkurtër, të grira në një gjendje thërrime;
100 gram miell gruri;
1 lugë çaji pluhur pjekje
1 filxhan salcë kosi 25% yndyrë;
100 gram reçel mjedre (ose ndonjë tjetër).
Për lustër:
100 gram sheqer pluhur;
2 lugë çaji ujë.
Skuqini bajamet në një tigan të thatë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Llokoçis në miell, biskota dhe pluhur pjekje. Në një tas të veçantë, rrahni gjalpin me sheqer, vezë dhe salcë kosi. Gradualisht shtoni përbërës të thatë, përzieni gjithçka plotësisht.
Lyejmë forma të gjata për kifle, mbushim 1/3 plot me brumë. Butësisht hidhni një lugë çaji reçel mjedre në mes të brumit, vendosni një shtresë brumi sipër. Si rezultat, format duhet të plotësohen vetëm në 2/3 e vëllimit. Vendosini ëmbëlsirat në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni për 20-25 minuta. Hiqni ëmbëlsirat nga furra, hiqni me kujdes nga format dhe ftoheni.
Përgatitni kremrat: Përzieni ujë dhe sheqer krem, ose shtoni pak reçel për t'i shtuar ngjyrosje. Mbushni një qese ëmbëlsirash ose korne letre me krem. Vendosni 1/2 lugë çaji reçel mbi secilën tortë dhe më pas përdorni krem sheqeri për të pikturuar një unazë rreth tij. Lërini të rregullohen pak dhe shërbejeni.
