Kuzhina etnike e popujve të ndryshëm të botës po bëhen gjithnjë e më të popullarizuara çdo vit dhe gradualisht po futen në jetën tonë. Nga këndvështrimi i dietologjisë dhe ushqimit të duhur, disa kuzhina kombëtare ndryshojnë nga të tjerat në përmbajtjen e lartë të substancave të dobishme dhe të nevojshme në përbërësit. Cilat janë kuzhinat më të dobishme në botë?
Udhëzimet
Hapi 1
Japonia është një nga vendet me jetën më të gjatë në popullsi. Produktet themelore të kuzhinës japoneze përfshijnë zarzavate, lakër kineze, alga deti, oriz, fasule soje dhe produkte soje (tofu, pasta miso). Peshku konsumohet nga japonezët shumë më shpesh sesa mishi i pulës ose mishi, në ndryshim nga vendet evropiane. Kjo do të thotë që përmbajtja e yndyrës së pangopur që është e dobishme për sistemin kardiovaskular është dukshëm më e lartë se yndyra e ngopur që gjendet te pulat ose viçi. Edhe ëmbëlsirat që jemi mësuar në kuzhinën japoneze bëhen nga përbërës që rrjedhin nga orizi ose fasulet.
Ajo që e bën këtë kuzhinë edhe më të shëndetshme është mënyra e gatimit. Në Japoni, pothuajse asnjë yndyrë nuk përdoret në gatim. Pijet e konsumuara këtu përfshijnë çaj, më rrallë verë. Orizi kafe shton një dietë me shumë fibra në dietë.
Hapi 2
Kuzhina Tailandeze përfshin perime të freskëta, bimë dhe erëza. Tajlandezët duan të gatuajnë supë orizi, si dhe pjata me kerri me peshk, qumësht kokosi dhe gjithashtu të rimbushin enët me bimë dhe erëza të shumta (të tilla si djegës, koriandër, shafran, shafran i Indisë, cilantro, qimnon). Tajlanda ka një normë të ulët të kancerit gastrointestinal, dhe kjo ka të ngjarë të jetë për shkak të konsumit të lartë të erëzave të caktuara, të tilla si xhenxhefili dhe limoni, të cilat kanë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes. Ashtu si në Japoni, metodat kryesore të gatimit janë skuqja ose avullimi, duke përdorur një minimum yndyre. Shpesh një vakt Thai përfundon me fruta të freskëta sesa me ëmbëlsira të ëmbla.
Hapi 3
Greqia është e vendosur në zemër të Evropës. Ajo është e njohur për dietën e saj mesdhetare, e cila ndihmon në forcimin e sistemit kardiovaskular të trupit. Kuzhina greke është e pasur me yndyrë të pangopur (vaj ulliri, peshk) dhe me pak yndyrë të ngopur (mish dhe ushqime të skuqura). Ushqimet më të njohura në kuzhinën Greke përfshijnë ullinj, arra, ushqim deti, djathë dhie, kos, gjethe rrushi të mbushura, madje edhe qengj. Shumë salca janë me bazë domate, dhe shumica e salcave të sallatës bëhen me një kombinim të vajit të ullirit dhe uthullës.
Hapi 4
Ushqimi tradicional meksikan përgatitet duke përdorur fasule, oriz, domate, tortilla drithëra dhe misër. Fasulet dhe orizi punojnë së bashku për të formuar një proteinë të plotë, kështu që ky është një mundësi e shkëlqyer për vegjetarianët. Konsumi më i zakonshëm është avokado ose guakomole, të cilat përmbajnë yndyrna të pangopura që janë më të dobishme për trupin, në krahasim me salcën e kosit ose djathin tonë të zakonshëm.
