Panxhari është një perime unike: e përballueshme për blerësit, e lehtë për tu rritur për kopshtarët dhe shumë e dobishme dhe e shijshme për të gjithë. Kjo perime rrënjore përmban një sasi të madhe të vitaminave që nuk humbasin gjatë përpunimit në temperaturë të lartë dhe ruajtjes afatgjatë. Një nga përgatitjet e panxhar të shëndetshëm dhe të shijshëm - sallata me panxhar "Alenka" - është një pjatë e thjeshtë, por shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- - 4 kg panxhar të freskët;
- - 1.5 kg domate të freskëta;
- - 0,5 kg piper zile;
- - 0,5 kg qepë;
- - 200 g hudhër;
- - 200 g sheqer të grimcuar;
- - 200 g uthull nëntë përqind;
- - 70 g kripë;
- - 0,5 litra vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni dhe qëroni panxharin. Grini atë me një procesor ushqimi ose grijeni atë dhe vendoseni në një tenxhere të madhe.
Hapi 2
Shpëlajini domatet dhe hiqni kërcellin. Qëroni qepët dhe hudhrën. Kaloni përmes një mulli mishi ose prisni domate, qepë, hudhër me një kombinat. Shtoni domatet dhe qepët në tenxheren e panxharit. Vendosni hudhrën e copëtuar në një pjatë.
Hapi 3
Kombinoni perimet e prera në një tenxhere. Shtoni sheqer të grimcuar, kripë, vaj perimesh dhe uthull në tenxhere dhe përzieni mirë përsëri. Vendoseni tenxheren me perime në zjarr për dy orë. Shtoni hudhrën dhjetë minuta para fundit të gatimit.
Hapi 4
Sterilizoni kavanozat ndërsa sallata është duke gatuar.
Hapi 5
Pas dy orësh, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe ftohet. Sallata e panxharit "Alenka" është gati. Vendoseni sallatën në kavanoza të përgatitura të sterilizuara dhe mbështilleni. Ruani sallatën në një vend të freskët dhe të errët, në bodrum ose në frigorifer.
Hapi 6
Shërbejeni sallatën Alenka me çdo gatim mishi. Ju mund ta përdorni këtë bosh për veshjen e shpejtë të bores.
