Midhjet e detit janë një produkt i shëndetshëm dietik që mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Molusqet e tillë janë shumë të shijshëm si të pjekur, të zier dhe të skuqur.
Sorakochikui është një ushqim korean që skuqet midhje me qepë dhe qepë të njoma. Midhjet e skuqura koreane kanë një shije të pazakontë të thekshëm, gjë që e bën gjellën pikante dhe shumë aromatike. Sorakochikui bëhet me salcë soje, një nga erëzat kryesore në kuzhinën koreane. Meqenëse shumë pjata në kuzhinën koreane janë pikante, ju mund të ndryshoni pak shijen e midhjeve të skuqura duke shtuar speca të kuq dhe të zi.
Kuzhina koreane është kryesisht pikante dhe e ëmbël dhe e thartë me shumë erëza. Më së shpeshti, koreanët përdorin hudhër, piper të zi, piper të kuq të nxehtë, koriandër, salcë soje dhe paste soje.
Për të përgatitur midhje të skuqura me qepë, do t'ju duhet: 500 g midhje të ngrira, 1 qepë, 20 g qepë të njoma, 2 thelpinj hudhër, 1 g xhenxhefil të bluar, 1 lugë. vodka, 5 g sheqer krem, 20 ml salcë soje, vaj perimesh.
Midhjet janë një produkt me pak kalori i pasur me proteina, mishi i tyre praktikisht nuk përmban karbohidrate. Midhjet janë një ushqim tradicional për popujt e deteve jugorë. Janë këto molusqe që janë të afta të prodhojnë perlat.
Për të gatuar midhje të skuqura me qepë, së pari përgatitni përbërësin kryesor. Vendosni midhjet në një enë të thellë dhe lërini të shkrijnë në temperaturën e dhomës, në asnjë rast mos i shkrini prodhimet e detit në mikrovalë, përndryshe gjella do të humbasë lëngshmërinë dhe shijen e pasur. Kur midhjet të shkrihen plotësisht, shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, pastaj vendosini në një enë dhe lërini mënjanë. Ju gjithashtu mund të përdorni midhje të freskëta, në çdo rast, kushtojini vëmendje cilësisë dhe freskisë së produktit.
Qëroni qepët dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajini me një peshqir kuzhine dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Prisni qepën në kube të vogla, gjithashtu copëtoni qepën e njomë, prisni hudhrën. Vendosni perimet në një tas të vogël dhe përzieni plotësisht.
Merrni një tigan të madh të thellë dhe derdhni vajin e perimeve në të, ngrohni mirë në nxehtësi mesatare. Kur tigan është mjaft i nxehtë, vendosni midhjet dhe qepën, përzierjen e qepës së gjelbër dhe hudhrës sipër saj. Skuqini përbërësit derisa të marrin një ngjyrë të artë. Tjetra, në një tas të vogël, bashkoni salcën e sojës, xhenxhefilin e bluar, sheqerin pluhur dhe vodkën. Derdhni përzierjen mbi midhjet e dhëmbëzuara. Vazhdoni të skuqni midhjet derisa të gatuhen.
Pjata të tjera të famshme koreane janë kimchi (një sallatë me lakër, rrepkë dhe erëza), bulgogi (viçi në salcë soje), gimbap (rrotulla koreane), kuksu (petë në një supë të ftohtë me perime), makgoli (verë orizi).
Midhjet e skuqura me qepë janë gati! Përdorni një shpatull druri për t'i vendosur në një pjatë ose pjata shërbyese dhe shërbejeni. Spageti është një pjatë e shkëlqyeshme anësore për midhjet. Prodhimet e detit të përgatitura sipas kësaj recete mund të hahen të nxehta dhe të ftohta.
