Para gatimit të midhjeve, ato duhet të pastrohen nga rëra dhe mbeturinat, dhe ato të prishura duhet të hiqen dhe të hidhen larg. Nëse nuk e bëni këtë, në vend të shijshme të shëndetshme, do të keni një pjatë të pangrënshme dhe të mbushur me helmim nga ushqimi.
Është e nevojshme
- Midhjet
- Ujë i freskët i freskët i ftohtë
- Dy tasa
- Peshqir
- Furçë pjatash
Udhëzimet
Hapi 1
Extremelyshtë jashtëzakonisht e rëndësishme të përgatisni midhje të freskëta në të njëjtën ditë kur blihen. Nëse nuk do t’i gatuani menjëherë, vendosini në një enë, mbulojini me një leckë të lagur dhe vendosini në frigorifer. Sa më shpejt të filloni të gatuani, aq më shumë butakët do të jenë të gjallë, dhe për këtë arsye të përshtatshëm për të ngrënë.
Hapi 2
Zgjidhni dhe hidhni midhjet e dëmtuara, të coptuara dhe veçanërisht të hapura.
Nëse flapat janë pak të hapura, shtypni lehtë ato. Midhja e gjallë menjëherë do të mbyllet fort.
Hapi 3
Mbushni një tas të gjerë me ujë të freskët të ftohtë dhe zhytni midhjet në të për të filtruar rërën.
Hapi 4
Përgatitni një lugë me vrima, peshqir, furçë enësh dhe një tas të dytë me ujë. Vendosni një zonë pune pranë lavamanit.
Hapi 5
Pas njëzet minutash, filloni të nxirrni midhjet me një lugë të çarë, një nga një.
Kushtojini vëmendje "mjekrës" - një grup fibrash me të cilat midhjet ngjiten në gurë. Mbështilleni me një peshqir dhe tërhiqeni nga midhja. Nëse tërheq moluskën brenda, mund ta dëmtosh atë.
Hapi 6
Duke përdorur një furçë, nën ujë të rrjedhshëm, pastroni predhat nga mbeturinat e mbetura.
Vendosni midhjet e përpunuara në një tas me ujë të pastër.
Hapi 7
Mos harroni se midhjet nuk zbuten me gatimin e zgjatur. Pas pesë minutash, nga fillimi i gatimit, molusku do të ketë mish aromatik, pas njëzet - i fortë dhe i gomuar.
Hapi 8
Mënyra më e lehtë për të gatuar midhjet është t'i vendosni në një tigan, të derdhni një gotë verë të bardhë ose ujë, t'i vendosni në zjarr dhe t'i mbuloni me një kapak. Shtë e rëndësishme që lëngu të mos mbulojë të gjithë butakët. Ata duhet të zihen në avull, jo të zihen.
Hapi 9
Gatuajeni në nxehtësi mesatare, duke tundur tiganin herë pas here. Pas pesë minutash, hiqni kapakun dhe zgjidhni midhjet gjysmë të hapura. Hidhni midhjet që mbeten të mbuluara.
