Sot, gjalpi shpesh është një produkt i falsifikuar, nën paketimin e të cilit prodhuesit e paskrupullt fshehin margarinë ose një shpërndarje. Cilësia e gjalpit mund të njihet nga shumë karakteristika, por ngjyra e tij tregon përbërjen e këtij produkti më qartë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjalpi me cilësi të lartë nuk ka një ngjyrë të verdhë të verdhë ose të verdhë, por një hije të bardhë ose fawn, e cila është plotësisht uniforme në të gjithë masën e produktit. Zakonisht ngjyra e verdhë shoqërohet me praninë e karotinës - në dimër kjo substancë nuk mjafton në vaj, kështu që ngjyra e saj mund të ndryshojë nga e verdha e zbehtë në të bardhën. Përveç kësaj, ngjyra e pabarabartë shpesh rezulton nga një shpërndarje e pabarabartë e bojës së përdorur gjatë përzierjes së gjalpit me ngjyra të ndryshme.
Hapi 2
Nëse gjalpi ka një ngjyrë të pabarabartë në formën e një shtrese të verdhë të errët të formuar në sipërfaqen e produktit dhe shteron një erë të pakëndshme, si dhe që ka një shije të keqe, duhet të refuzoni ta blini atë. Gjithashtu, sipas ngjyrës, ju mund të përcaktoni natyralitetin e gjalpit dhe praninë e aditivëve të huaj në të - nëse ka qenë në frigorifer për një kohë të gjatë pa ndryshuar ngjyrën dhe erën e tij, kjo do të thotë që ajo
Hapi 3
Për të zgjedhur një produkt me të vërtetë me cilësi të lartë, duhet të lexoni me kujdes paketimin e tij. Pra, duhet të tregojë përbërjen në të cilën përbërësi kryesor është qumështi i lopës, nga i cili prodhohet gjalpi i vërtetë. Nëse në vend të këtij përbërësi prodhuesi tregon një zëvendësues të yndyrës së qumështit, yndyrës bimore dhe vajit të kikirikut, palmës ose kokosit, ky produkt është një analog i lirë i gjalpit me cilësi të lartë.
Hapi 4
Përveç kësaj, produktet e kremit të vërtetë gjithmonë përputhen me GOST R-52969. Nën paketimin me numra të tjerë, gjithmonë ka një margarinë ose shpërndarje, të cilat bëhen gjithashtu në përputhje me GOST, por prodhuesi ka të drejtë të shtojë atyre një sasi të madhe të ruajtësve, aromatizuesve dhe emulgatorëve. Afati i ruajtjes së gjalpit me cilësi të lartë nuk duhet të kalojë tridhjetë e pesë ditë, dhe vetë produkti duhet të shkërmoqet pas dhjetë minutash të kaluara në frigorifer dhe prerjes së një pjese nga ajo. Përhapja dhe margarina në kushte të ngjashme nuk do të humbasin uniformitetin e tyre, duke mbetur plotësisht e sheshtë.
