Kungulli mund të përdoret në shumë mënyra: është tharë, zbrazur dhe përdorur si enë, është përdorur për të dekoruar një shtëpi, është e domosdoshme në Halloween, dhe metodat e përpunimit të kuzhinës së kungullit janë thjesht të panumërta.
Provoni të bëni enë me sheqer, fruta të sheqerosura dhe byrek me kungull me kungull. Për frutat e sheqerosura, lani një kungull me peshë rreth 1 kg, zhvishem, zgjidhni farat dhe tulin, të prerë në kube të vegjël (1,5-2 cm). Hidhni 700 ml ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr, gradualisht shtoni 1, 2 kg sheqer. Përziejeni vazhdimisht, lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë, zieni për 1-2 minuta, hiqeni dhe kullojeni ndërsa shurupi është i nxehtë. Vendosni fetat e kungujve në shurup të nxehtë, lëreni të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Lani portokallin, shtrydhni lëngun, derdhni lëngun në shurup, shtoni karafil (2 koka) dhe kanellë (2 shkopinj), vlim-ftohni edhe 7-8 herë në mënyrë që pjesët e kungullit të bëhen të tejdukshme. Kullojeni shurupin, hidhni frutat e sheqerosura në një kullesë, lëreni sherbetin e mbetur, shpërndani copat e kungullit në letër pastë të dylli për t'u tharë në temperaturën e dhomës, ose vendosini në një furrë të ajrosur të ngrohur më parë në 50 ° C. Ruani frutat e thata të sheqerosura në një kavanoz qelqi me një kapak të mbyllur fort.
Bëni një byrek me kunguj agrumesh. Shosh 150 g miell përmes një sitë në një grumbull në një enë, prerë në copa të vogla 100 g gjalpë të ftohur, shtoni kripë, 50 g sheqer, gatuani brumin. Mbështilleni me letër plastike ose fletë metalike dhe futeni në frigorifer për të paktën 1 orë. Hapni brumin në një shtresë të trashë 1 deri 2 cm, vendoseni në një enë për pjekje të lyer me yndyrë ose në një fletë pjekje të shtruar me letër pjekjeje. Përdorni një pirun për të shpuar brumin në të gjithë zonën. Ngroheni furrën në 180oC dhe piqni për 8-10 minuta derisa brumi të marrë ngjyrë kafe të lehtë.
Lani kungullin, zieni në ujë të kripur derisa të zbutet, hiqni kore, prerë në feta. Ju do të duhet 250 g tul kungulli. Lani 6 vezë, ndani të verdhat nga të bardhat, lani limonin dhe portokallin, shtrydhni lëngun prej tyre, hiqni gjallërinë dhe copëtoni. Mash verdhë verdhë me 50 g sheqer, shtoni kripë, 1 lugë. kanellë dhe gjallëri të copëtuar. Djeg 250 g bajame me ujë të valë, hiqni lëkurën dhe copëtoni imët bërthamat. Prisni tërësisht 100 g fruta portokalli të sheqerosura. Shosh 50 gram miell, bashkohet me bajame dhe fruta të ëmbëlsira të copëtuara. Rrihni 6 proteina në një shkumë të fortë, duke shtuar gradualisht 120 g sheqer, vendosni të bardhat e vezëve të rrahura në masën e të verdhës, vendosni fetat e kungullit sipër, shtoni përzierjen e bajames dhe miellit, përzieni butësisht të gjithë përbërësit.
Lyejeni formën me gjalpë, vendosni masën e kungullit atje, piqni në 200 ° C për 25-30 minuta, derisa brumi të marrë ngjyrë kafe të lehtë. Hiqeni tavën e byrekut nga furra, ftohet për 10 minuta pa e hequr brumin nga tava.
Lani furçën me marmelatë portokalli dhe vendosni mbi të koren e kungullit. Për të zhytur, shtrydhni lëngun e 1 portokallit dhe 1/2 limoni, përzieni në një tenxhere, shtoni 40 g sheqer, sillni një çiban, gatuajeni për 2-3 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, lëreni të ftohet pak. Hidhni 20 g liker portokalli, përzieni dhe pastroni mbi tortë, duke shpërndarë impregnimin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Djeg 80 gram bajame me ujë të valë, hiqni lëkurën, hekni bërthamat në një rende të trashë për të bërë ashkël. Sasi e vogël e tortës me bajame dhe sheqer pluhur, lëreni të zhytet për 10-12 orë.
