Hurmat janë frutat e hurmave që janë vlerësuar nga njerëzit që nga kohërat antike për vetitë e tyre ushqyese dhe të dobishme. Në shumicën e vendeve, ato furnizohen në formën e frutave të thata, por në vendlindjen e tyre hurmat konsumohen gjithashtu të freskëta, zakonisht si ëmbëlsirë.
Vendet ku rriten hurmat
Hurmat janë fruta me madhësi të vogël dhe formë të zgjatur, brenda të cilave fshihet një gur mjaft i madh. Ngjyrat e tyre mund të variojnë nga kafe e lehtë në të kuqe çokollatë. Këto fruta rriten në hurma të larta, të cilat kanë një trung të trashë dhe degë me gjethe të gjata të vendosura në majë.
Palmat e hurmës rriten dhe japin fryte mirë vetëm në vendet e ngrohta me klimë tropikale ose subtropikale. Ata tolerojnë mirë nxehtësinë ekstreme, por mund të vdesin ose të ndalojnë së dhënë frutin pas një goditje të fortë të ftohtë. Megjithëse disa lloje të hurmave lehtë mund të tolerojnë ngricat e buta dhe afatshkurtra që ndodhin natën në shkretëtirë.
Vendlindja e këtyre frutave konsiderohet të jetë Afrika e Veriut, ku palmat e hurmës janë rritur për disa mijëvjeçarë, si rregull, jo larg oazeve. Në një shkallë industriale, ato kultivohen në Egjipt, Algjeri, Marok, Sudan, Liban, Izrael, Arabi Saudite dhe shumë vende të tjera Afrikane. Këto shtete aktualisht janë furnitorët kryesorë të hurmave në tregun botëror. Në të njëjtën kohë, shumica e frutave të rritura atje konsumohen nga banorët vendas, gjë që nuk është për t'u habitur, sepse hurmat janë të pranishme në kuzhinën arabe në një larmi formash.
Një palmë hurme mund të rritet në shtëpi, nga një gur, por nuk do të japë fryte - kjo kërkon kushte të veçanta klimatike.
Palmat e hurmës gjithashtu japin fryte në të vetmin vend evropian - Spanjë. Ato janë rritur për shitje afër qytetit të Elche në Valencia, ku kushtet klimatike janë të përshtatshme për këto palma. Ishte nga Spanja që hurmat u sollën në Meksikë dhe Amerikën e Veriut, ku ato ende rriten. Në SHBA, këto fruta kultivohen në Kaliforni.
Datat kaliforniane, palestineze dhe izraelite konsiderohen ato më të shtrenjtat dhe ato me cilësi të lartë.
Përbërja dhe vetitë e dobishme të hurmave
Hurmat konsiderohen si pema më e ushqyeshme për një arsye. Ato përmbajnë shumë ujë dhe karbohidrate, pak më pak yndyrë dhe proteina. Ato janë të pasura me vitamina B, vitamina A, C, D dhe K. Hurmat përmbajnë shumë elementë gjurmë: magnez, fosfor, hekur, kalcium, kalium, zink, natrium, mangan dhe bakër. Këto fruta mbajnë gjithashtu rekordin për indeksin glikemik, kështu që ato duhet të konsumohen me kujdes nga njerëzit që vuajnë nga diabeti.
Hurmat përmbajnë shumë glukozë dhe fruktozë, të cilat, ndryshe nga saharoza, absorbohen shumë më mirë nga trupi.
Për të gjithë vlerën e saj ushqyese, hurmat janë një produkt mjaft kalorik. Vlera e tyre e energjisë është 280 kcal për 100 g. Kjo është arsyeja pse ato duhet të konsumohen në sasi të kufizuara për ata që kërkojnë të humbin peshën e tepërt.
Për shkak të përbërjes së tij, hurmat janë të dobishme të përfshihen në dietë për të forcuar sistemin imunitar, veçanërisht gjatë sezonit, si dhe për sëmundjet kardiovaskulare. Ato janë të mira për mëlçinë dhe forcojnë mishrat dhe dhëmbët. Dhe falë fibrave, këto fruta normalizojnë tretjen. Usefulshtë e dobishme t'i shtoni ato në dietën e fëmijëve nga 3 vjeç, pasi elementët gjurmë dhe vitaminat që përbëjnë datat janë të nevojshme që foshnjat të rriten dhe të zhvillohen në mënyrë korrekte.
