Në shikim të parë, tharja e mollëve mund të duket si një proces i thjeshtë dhe i lehtë. Por edhe ajo ka nuancat dhe tiparet e veta. Për të tharë mollët në shtëpi, mund të përdorni metoda dhe metoda të ndryshme.
Mollët e thata kanë shumë përfitime:
- zënë pak hapësirë;
- të mbajë vitamina dhe sheqer të dobishëm;
- kostot minimale të gatimit;
- ruhet për një kohë të gjatë pa humbje të cilësisë.
Në mënyrë që këto dhe përparësi të tjera të jenë në mollët tuaja, duhet të afroheni me kompetencë në procesin e tharjes.
Varieteti ka rëndësi
Jo çdo varietet molle është i përshtatshëm për tharje. Wiseshtë e mençur të zgjidhni fruta të mesëm. Përveç kësaj, lëkura e frutave duhet të jetë e hollë dhe kutia e farës e vogël. Në këtë rast, shija e mollëve fort të ëmbla zakonisht bëhet më pak e theksuar pas tharjes.
Përdorni varietete verore për të bërë fruta të thata të shijshëm dhe të shëndetshëm. Dimri dhe analoge të tjera kërkojnë aftësi të veçanta. "Antonovka", "Pepin", "Aport" konsiderohen më të përshtatshmet për tharjen e mollëve në shtëpi.
Faza përgatitore
Para se të thahen frutat e thata frutat, ato duhet të përgatiten:
- Lani dhe fërkoni frutat.
- Hiqni bërthamën. Përdorni një takëm të veçantë për këtë. Nëse nuk është ky rast, do të bëjë një thikë e rregullt.
- Ndani mollët në lagje ose pjesë më të vogla. Pritini secilën pjesë me thikë kuzhine ose prerëse shtëpiake. Forma e pjesëve mund të jetë e ndryshme. Rekomandim i përgjithshëm: trashësia e segmenteve nuk duhet të jetë më shumë se 5 mm.
Si të thani mollët në shtëpi
Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të tharë mollët: natyrore dhe teknike. E para është tharja në ajër të hapur nën diellin e ndritshëm. Sidoqoftë, kjo metodë është e përshtatshme vetëm për sezonin e nxehtë kur sasia e reshjeve është minimale. Përveç kësaj, ju duhet të monitoroni vazhdimisht në mënyrë që mollët të mos fryhen nga era, kafshët.
Nëse do të thani mollë në vjeshtë, metoda teknike do t'ju përshtatet. Kjo kërkon një furrë. Vendosni copa frutash në një fletë pjekje në një shtresë dhe vendosini në furrë për 5-7 orë. Temperatura brenda furrës mund të shkojë nga 50 në 55 ° C. Rekomandohet të nxirrni fletën e pjekjes çdo orë dhe të ktheni pykat.
Ju mund të thani mollët në shtëpi duke përdorur një tharëse elektrike. Kjo pajisje i ngjan një kazani të dyfishtë. Vendosni pykat në ndarje dhe vendosni mënyrën e duhur. Tekniku do të bëjë pjesën tjetër për ju. Metodat teknike për përpunimin e mollëve janë më të thjeshta dhe më të shpejta. Sidoqoftë, përpunimi i frutave me temperatura të larta mund të çojë në humbjen e shijes, disa vitaminave dhe vetive të dobishme. Konsideroni këtë kur zgjidhni një mënyrë për të tharë mollët në shtëpi.
