Ka produkte pa të cilat është pothuajse e pamundur. Këto përfshijnë vezët. Ato mund të përdoren si një pjatë e pavarur, pa to është e vështirë të përgatiten pasta tradicionale, dhe, përveç kësaj, vezët janë shumë të shëndetshme. Zakonisht ky produkt blihet për përdorim në të ardhmen, prandaj është e rëndësishme të dini se si të përcaktoni freskinë e vezëve në shtëpi.
Këshilla e sipërme kur kontrolloni freskinë e vezëve: kur blini, sigurohuni që të kontrolloni etiketën në të cilën ka një datë të prodhimit. Shtë më mirë të merrni vezë që prodhohen në zonën tuaj.
Si të kontrolloni freskinë e vezëve
Ju mund të kuptoni se sa e freskët është veza duke parë produktin në dritë. Dyqani duhet të ketë një pajisje - një ovoskop. Me ndihmën e tij, është e mundur të siguroheni që produkti është i përdorshëm. Për ta bërë këtë, ndizni vezën dhe sigurohuni që e verdha e verdhë është e përqendruar. Nëse ka zona të errëta të proteinave, kjo tregon se vezët kanë qenë në dyqan për të paktën një javë, por ato mund të hahen. Nëse veza nuk është aspak e dukshme, atëherë nuk është më e mundur të hahet.
Një mënyrë tjetër për të zbuluar se sa e freskët është një vezë është të përdorni një llambë ultraviolet. Kur veza nuk është bajate, ngjyra e saj do të jetë e kuqe dhe shumë e ndritshme. Një hije gri ose vjollcë korrespondon me një produkt të prishur.
Në shtëpi, ju mund të merrni një gotë me ujë të ftohtë dhe të zhytni një vezë në të për të përcaktuar freskinë e saj. Përfundimi bëhet bazuar në rezultatet e marra.
- Vezët më të freskëta qëndrojnë në fund të gotës, anash.
- Nëse veza është më shumë se një javë e vjetër, atëherë ajo do të jetë në një kënd dhe do të notojë lart me një fund të prerë.
- Në një situatë kur një vezë është shtrirë në një dyqan ose në shtëpi për më shumë se dy javë, atëherë ajo do të qëndrojë në mes në një gotë me ujë, fundi i mprehtë ulet poshtë.
- Nëse veza është ngritur lart dhe qëndron në sipërfaqen e ujit, ju mund ta hidhni atë, nuk është aspak e përshtatshme për ushqim.
Sa vezë janë ruajtur
Vezët mund të ndahen në 2 lloje: dietë dhe vezë tryeze. Ato me dietë ruhen jo më shumë se një javë dhe mensat mund të qëndrojnë deri në 3 muaj nëse ruhen në frigorifer. Në temperaturën e dhomës, afati i ruajtjes së vezëve të tryezës është 3 javë.
Nëse vezët zihen fort, atëherë mund të hahen në mënyrë të sigurt për dy javë, por duhet t’i mbani të ftohta. Këshillohet të përdorni vezë të ziera butë, por në të njëjtën kohë ato mund të qëndrojnë në frigorifer për 2 ditë.
Nëse një çarje është formuar në vezët e papërpunuara, atëherë duhet të mbani mend se një produkt i tillë do të qëndrojë në të ftohtë për jo më shumë se dy ditë. Nëse keni blerë një vezë tashmë të plasaritur, atëherë nuk keni nevojë ta rrezikoni dhe ta përdorni, sepse nuk e dini sa kohë ishte në dyqan.
Vezët që janë lyer për Pashkë mund të hahen për 2 javë. Sidoqoftë, vetëm nëse ato janë pikturuar me ngjyra natyrale. Nëse ka një film termik me një model në krye, atëherë testikujt e tillë duhet të konsumohen në 1-2 ditët e ardhshme.
Ku t’i mbajmë vezët
Më shpesh, vezët ruhen në ndarje të veçanta që janë në çdo frigorifer. Por jo të gjithë e dinë që me hapjen dhe mbylljen e vazhdueshme të derës, krijohen rënie të temperaturës. Kjo ka një efekt negativ në sigurinë e vezëve dhe freskinë e tyre. Në këtë rast, afati i ruajtjes zvogëlohet ndjeshëm.
Rekomandohet të mbani vezët në enë të mbyllura të vendosura në ndarjen e frutave dhe perimeve. Ata mbajnë një temperaturë konstante, e cila garanton sigurinë e produktit.
Si t’i mbani vezët të freskëta për një kohë të gjatë
Nëse doni të mbani vezët tuaja për një muaj, ekziston një recetë e thjeshtë.
Shpërndani një lugë kripë në një litër ujë, vendosni vezë atje dhe vendosni në një vend të errët dhe të freskët. Produkti mund të qëndrojë aty për rreth 30 ditë.
