Biskotat e krizantemës i ngjajnë sythave delikatë me petale të holla në formën e tyre. Përveç kësaj, është shumë e shijshme dhe e lehtë për tu përgatitur. Mund të piqet nëse vijnë papritmas mysafirë. Aroma e këtij cookie do të krijojë një atmosferë ngrohtësie dhe komoditeti në shtëpinë tuaj.
Përbërësit për biskotat e krizantemës
- 1 filxhan sheqer;
- 3 vezë;
- 0,5 tsp sode e shuar me uthull ose 1 qese pluhur pjekjeje;
- 250 gr gjalpë ose margarinë;
- 2, 5-3 gota miell.
Përgatitja
Ndajeni gjalpin (ose margarinën) në disa pjesë dhe lëreni produktin të zbutet. Nuk duhet të nxehet në mikrovalë ose në sobë në gjendje të lëngët.
Në një tas të madh, rrahni vezët dhe sheqerin derisa të shkrihet sheqeri. Shtoni sodë buke të tharë (ose pluhur pjekje) dhe lëvizni përsëri. Pastaj shtoni gjalpë të butë (ose margarinë) dhe përzieni derisa të qetë. Rekomandohet të përdorni një mikser në këtë fazë.
Shtoni pak miell në përzierjen që rezulton, ndërsa përzieni vazhdimisht. Kur bëhet e vështirë të trazoni brumin me një mikser ose lugë, vendoseni në një tryezë me miell dhe gatuajeni me duar. Shtoni miell derisa brumi të pushojë së qëndruari në duar. Duhet të dalë e butë, por jo shumë elastike. Mbuloni brumin e përfunduar me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta. Për ta ftohur më shpejt, mund ta ndani brumin në disa pjesë.
Tani përgatitni mulli të mishit. Ndani një të katërtën nga brumi i ftohur (vendoseni pjesën tjetër në frigorifer) dhe kaloni nëpër një mulli të mishit. Kur brumi të dalë 5-7 centimetra, duke e mbajtur atë nga poshtë me dorën tuaj, prerë në bazë. Kjo i jep cookie-t formën e një krizanteme. Vendosni "lulen" e përfunduar në një fletë pjekje të spërkatur me miell ose të mbuluar me letër pjekjeje. Nuk ka nevojë ta lyeni me vaj, sepse një sasi e mjaftueshme e saj përmbahet në provë. Në mënyrë që biskotat pasuese të jenë të bukura dhe të pastra, çdo herë duhet të pastroni skarën e mulli të mishit nga mbetjet e brumit.
Shtoni brumin nga frigoriferi ndërsa formohen biskotat. Ju duhet të bëni gjithçka mjaft shpejt në mënyrë që brumi të mos shkrihet dhe të mos humbasë formën e tij. Vendoseni fletën e pjekjes së mbushur në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqeni për 35-40 minuta. Kur biskotat e gatshme të jenë ftohur, rekomandohet t'i spërkatni ato me sheqer pluhur.
Biskotat e krizantemës janë perfekte për çaj ose kafe në mëngjes, ato mund t’u shërbehen mysafirëve. Ju mund të shtoni gjallëri në mëlçi duke shtuar vanilje ose kanellë, gjizë ose arra të copëtuara dhe kokos në brumë. Receta është mjaft e shkathët dhe i jep hapësirë imagjinatës. Biskotat do t'u pëlqejnë të rriturve dhe fëmijëve. Përbërësit janë të thjeshtë dhe mund të gjenden në çdo frigorifer.
