Mjekët rekomandojnë përfshirjen e gjizës në dietë për njerëzit që vuajnë nga mungesa e kalciumit, atletët, fëmijët dhe gratë shtatzëna. Nuk është për t'u habitur, sepse përmban shumë substanca të dobishme për trupin. Por gjizë yndyrore vlerësohet veçanërisht.
Përbërja dhe përmbajtja e kalorive të gjizës me yndyrë
Djathi i yndyrshëm përmban të njëjtat substanca si ai pa yndyrë. Sidoqoftë, numri i shumë prej tyre është shumë më i lartë. Pra, gjiza përmban një sasi të madhe të yndyrës, proteinave dhe ujit, pak karbohidrate. Isshtë e pasur me acide yndyrore të pangopura, të cilat janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin, si dhe acide organike.
Djathi i yndyrshëm i gjizës bëhet në të njëjtën mënyrë si i skremuar - duke fermentuar qumësht me baktere të acidit laktik dhe duke hequr hirrën. Ata thjesht përdorin qumësht të plotë për këtë.
Djathi i yndyrshëm i gjizës e ngop trupin me vitaminat A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP dhe E. Kjo e fundit është e nevojshme për gjendjen normale të lëkurës dhe ndihmon në largimin e përbërjeve të dëmshme nga trupi, duke përfshirë toksina dhe skorje. Ka shumë minerale në një produkt të tillë, veçanërisht fosfori, kalciumi dhe kaliumi. Përveç tyre, gjiza përmban hekur, zink, magnez, natrium, klor, bakër, mangan, selen, kolinë dhe fluor.
Në të njëjtën kohë, përmbajtja e kalorive të gjizës me yndyrë është mjaft e lartë - 232 kcal për 100 g, ndërsa e njëjta sasi e produktit pa yndyrë përmban vetëm 106 kcal. Dhe gjiza e yndyrshme përmban shumë më shumë kolesterol - 60 mg. Sidoqoftë, ky produkt konsiderohet të jetë i dobishëm për shëndetin.
Karakteristikat e dobishme të djathit të yndyrës
Djathi i yndyrshëm i gjizës ngop trupin me një sasi të madhe të vitaminave, acideve të dobishme dhe mikroelementeve. Ndryshe nga pa yndyrë, ai përmban pak më pak sakaride. Por përfitimi kryesor qëndron në faktin se kalciumi që përmbahet në një produkt të tillë absorbohet shumë më mirë, sepse pa yndyrna ky mikroelement hyn në trup vetëm në sasi të kufizuara. Kjo është arsyeja pse atyre që nuk kanë kalcium këshillohen të hanë vetëm gjizë me yndyrë. Më mirë akoma, përdorni atë me salcë kosi shtëpi.
Natyrisht, ata që vuajnë nga mbipesha ose kolesteroli i lartë në gjak duhet të heqin dorë nga gjiza me yndyrë. Për pjesën tjetër, këshillohet të hani një produkt të tillë në mëngjes, për shembull, për mëngjes.
Kjo përbërje e produktit e bën gjizën me yndyrë të domosdoshme në rast të mungesës së mineraleve të ndryshme në trup. Isshtë e dobishme për osteoporozën, forcon kockat dhe përmirëson shëndetin e dhëmbëve. Falë baktereve të dobishme që përmban, gjiza ndihmon në normalizimin e tretjes, eleminimin e kapsllëkut dhe forcimin e imunitetit. Ndihmon gjithashtu në ruajtjen e bukurisë natyrore - përmirëson gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve.
