Veshja e sallatave me salcë kosi, ju jo vetëm që përmirësoni shijen e tyre, por edhe i bëni ato më të dobishme. Si të gjitha produktet e qumështit të thartuar, kosi përmban laktobacile, të cilat kontribuojnë në asimilimin më të mirë të ushqimit.
Sallatë lulelakër dhe fasule me salcë kosi
Për të përgatitur sallatën, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 500 g lulelakër;
- 2 vezë;
- 1 tufë qepë të njoma;
- 60 g fasule të kuqe;
- 150 g salcë kosi;
- majdanoz;
- kripë.
Zieni fasulet derisa të gatuhen në ujë të kripur, vendosini në një kullesë dhe lëreni të ftohen. Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh të vogla, zieni në ujë të kripur dhe freskoni. Prisni imët qepën e njomë. Vezët e ziera fort, qëroni dhe pritini për së gjati në dy pjesë. Bëni të verdhat me një pirun. Prisni majdanozin e freskët.
Kombinoni lulelakër, fasule, majdanoz dhe qepë të njoma. Sezoni me kripë dhe llokoçis. Pastaj vendosni një rrëshqitje në një pjatë, spërkatni me të verdhën e verdhë të integruar sipër dhe derdhni mbi salcë kosi. Para se të shërbeni, zbukuroni sallatën me proteina të përgjysmuara dhe degë të bimëve të freskëta.
Sallatë rrepkë dhe kastravec me salcë kosi
Përbërësit e kërkuar:
- 2 tufa rrepkë;
- 3 tranguj të freskët;
- ½ tufë majdanoz;
- ½ tufë zarzavate kopër;
- qepe te njoma;
- hudhra e re;
- 200 g salcë kosi;
- 2 vezë (opsionale);
- kripë.
Qëroni rrepkat dhe grijini në rende të trashë. Kastravecat gjithashtu pastrohen dhe priten në shirita. Vezë të ziera fort, zhvishem, ftohtë dhe prerë në kube. Prisni imët majdanozin dhe koprën e larë. Shtoni qepë të njoma të copëtuara dhe hudhër të rinj. Pastaj sezoni me kripë, salcë kosi dhe përziejeni mirë. Lëreni sallatën të piqet pak dhe shërbejeni.
Sallatë me salmon dhe djathë suluguni me salcë kosi
Për të përgatitur këtë sallatë, duhet të merrni:
- 1 kanaçe me salmon të konservuar;
- 1 mollë jeshile;
- 1 kastravec turshi;
- 150-200 g djathë suluguni;
- 125 g salcë kosi;
- kripë;
- zarzavate;
- domate qershi;
- 2 tbsp. lugë lëng limoni.
Kulloni lëngun nga salmoni i konservuar dhe thyejeni në copa të vogla me një pirun. Qëroni mollën, priteni në 4 pjesë dhe, pasi të keni hequr thelbin, copëtoni në shirita. Grijmë djathin suluguni. Pritini kastravecin e turshit në kubikë të vegjël.
Kombinoni salmonin, mollën dhe kastravecin, kripën për shije dhe vendoseni në një pjatë. Sasi e vogël me djathë të integruar sipër dhe hidhni mbi salcë kosi të përzier me lëng limoni të shtrydhur fllad. Dekoroni sallatën me barishte dhe gjysma e domateve të qershisë.
Sallatë panxhar me salcë kosi
Përbërësit e kërkuar:
- 500 g panxhar;
- 50 g arra të predhave;
- 1-2 thelpinj hudhër;
- kripë;
- 100 g salcë kosi.
Zieni panxharin, zhvishem dhe grijeni në rende të trashë. Shtoni hudhër të shtrydhur përmes një shtypi. Prisni arrat me thikë.
Sezoni me kripë, shtoni salcë kosi dhe përzieni.
