Besohet se më e sigurta, dhe madje e dobishme është e hidhura, domethënë çokollata e zezë. Çështja këtu nuk është preferencat e shijes së shumicës, por fakti që çokollata e zezë përmban një përqindje më të lartë të kakaos, që do të thotë se është më natyrale se sa llojet e tjera të kësaj ëmbëlsie. Sidoqoftë, disa njerëz preferojnë çokollatën e qumështit nga çdo tjetër sepse ka shije kaq të mirë. A është shumë inferiore ndaj çokollatës së zezë për nga cilësitë e dobishme dhe siguria? Vlen të kuptohet kjo çështje në më shumë detaje.
Ndër të tjera, çokollata e zezë nuk i nënshtrohet një numri të madh të trajtimeve dhe metamorfozave që janë të nevojshme për prodhimin e çokollatës së bardhë dhe qumështit. Kjo ju lejon të kurseni më shumë lëndë ushqyese që përmbahen në kakao. Përveç kësaj, adhuruesit e çokollatës së zezë pretendojnë se ajo ka një aromë më të thellë dhe më të pasur. Sidoqoftë, për këto arsye shumë njerëzve nuk u pëlqen, sepse shumica e dhëmbëve të ëmbël duan të ndiejnë shijen delikate të çokollatës së qumështit, e cila, nga këndvështrimi i specialistëve, nuk është e dobishme për trupin.
A është e vërtetë që çokollata e zezë është e shëndetshme?
Ekspertët thonë se çokollata e zezë përmban substanca të veçanta - flavonoide, të cilat mund të përmirësojnë rrjedhën e gjakut, që do të thotë të ushqyerit e të gjitha organeve të brendshme. Flavonoidët gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor, ata janë në gjendje të heqin toksinat nga trupi, të ndihmojnë në normalizimin e presionit të gjakut, veçanërisht në rastet kur është i ulët. Sigurisht, çokollata e qumështit gjithashtu përmban këto substanca të veçanta, vetëm shumë më pak sesa çokollata e zezë.
Nëse hani 6 gram çokollatë të zezë në ditë, mund të ulni nivelin e proteinave reaktive C në trup, dhe kjo mund të zvogëlojë rrezikun e proceseve të ndryshme inflamatore.
Çokollata e qumështit bëhet duke shtuar sheqer dhe qumësht dhe përmban jo më shumë se 60 përqind kakao. Në çokollatën e zezë, kjo shifër është e ndryshme, është deri në 90%. Çokollata e zezë e vërtetë nuk është e kundërindikuar për diabetikët, përkundrazi, studimet kanë treguar se ndihmon njerëzit me këtë gjendje të rrisin ndjeshmërinë e tyre ndaj insulinës. Curshtë gjithashtu kurioze që kakaoja përmban një substancë që përshpejton metabolizmin dhe ju lejon të luftoni mbipesha.
Nëse konsumoni 50 gramë çokollatë të zezë në ditë, atëherë për dy javë mund të zvogëloni nivelin e kortizolit në gjak, dhe ky hormon i stresit mund të dëmtojë të gjithë trupin, prandaj quhet “hormoni i vdekjes”.
Çokollata e zezë mund të ketë një efekt pozitiv në mirëqenien e përgjithshme të një personi, të zvogëlojë nivelet e ankthit dhe të rrisë tolerancën ndaj stresit. Fakti është se kakaoja ul nivelin e hormoneve të stresit në gjak, që do të thotë se qetëson sistemin nervor. Alsoshtë gjithashtu mirë që çokollata e zezë mund të ndihmojë në uljen e epshit. Shumë e konsiderojnë atë si një stimulues të mirë të dëshirës seksuale. Ka burime që konfirmojnë se çokollata është përdorur për të rritur dëshirën që nga kohërat antike, që do të thotë se ajo është një ilaç i testuar në kohë. Por çfarë të thuash, sepse vetëm nga përdorimi i çokollatës në ushqim mund të marrësh shumë kënaqësi.
Pse është e dëmshme çokollata?
- Gjëja e parë që të vjen në mendje është se çokollata përmban shumë kalori, që do të thotë që lehtë mund të fitosh peshë të tepërt prej saj. Rritja e peshës trupore sjell shumë pasoja negative në formën e sëmundjeve të ndryshme kronike dhe shëndetit të dobët. Duke përdorur një matematikë të thjeshtë, mund të llogaritni se një copë çokollatë përmban rreth të njëjtin numër kalorish si dy kilogramë mollë.
- Çokollata përmban sasi mjaft të mëdha të kafeinës. Një përqendrim shumë i lartë i kafeinës në trup mund të provokojë të përziera, urth dhe sëmundje të ndryshme të traktit gastrointestinal. Për shkak të kafeinës, çokollata është kundërindikuar tek njerëzit pas një goditje në tru ose sulmit në zemër, sepse e bën pulsin më të shpejtë dhe presioni i gjakut rritet.
- Burrat nuk duhet ta përdorin shumë çokollatën. Fakti është se teobromina që përmbahet në këtë delikatesë mund të ndikojë negativisht në funksionimin e trupit të mashkullit. Në sasi të mëdha, çokollata është e dëmshme për të gjithë, sepse mund të përshpejtojë rrjedhjen e kalciumit nga trupi dhe mund të çojë në dobësi të kockave dhe nyjeve.
