Cmbëlsira pa maja janë të pranishme në kuzhinat e shumë kombeve të botës. Kjo është lavash armene, dhe chapati indiane, dhe pita arabe … akesmbëlsira të tilla përdoren si bukë, dhe gjithashtu mbështillen me mbushje të ndryshme. Mundohuni t'i gatuani në shtëpi, receta është shumë e thjeshtë edhe për një kuzhinier fillestar.
Është e nevojshme
-
- miell - 3 gota;
- kripë - 1 lugë çaji;
- ujë - 1 gotë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin në një tas dhe përzieje me kripë. Shtoni ujë gradualisht, duke e brumosur brumin, i cili duhet të jetë mjaft i fortë dhe elastik. Vendoseni në një tryezë me miell dhe gatuajeni derisa të ndalojë së qëndruari në duar. Lëreni brumin në tryezë të pushojë për gjysmë ore, të mbuluar me një peshqir të pastër.
Hapi 2
Pas kësaj kohe, ndani atë në copa të vogla të barabarta dhe rrokullisni ato në topa me një diametër prej 3-4 cm. Ju do të merrni rreth 10 boshllëqe. Vendosni tiganin menjëherë në zjarr, nuk keni nevojë ta lyejni me asgjë. Tava duhet të ketë diametër rreth 25 cm.
Hapi 3
Rrotulloni topthat në tortilla të rrumbullakëta sa më të holla, duke pudrosur tryezën me miell për të mos ngjitur brumin. Pasi të keni hedhur tortilën e parë, shkundni miellin e tepërt nga ajo dhe vendoseni në një tigan të nxehtë. Fërgoni tortilën në secilën anë për 10-20 sekonda, derisa të lyhen flluska kafe.
Hapi 4
Vendosni tortiljet e gatshme në një pjatë në një pirg mbi njëra-tjetrën, duke spërkatur secilën me ujë në mënyrë që të mos ketë freskët të thatë. Cmbëlsira të ndorme të gatshme janë të buta dhe kanë një shije unike shtëpiake, kështu që ato nuk qëndrojnë për një kohë të gjatë.
