Suxhuku i zier është bërë prej kohësh një produkt ushqimor shumë i popullarizuar në mesin e popullatës, megjithatë, teknologjitë moderne të prodhimit kanë ndryshuar shijen e "suxhukut të zier" përtej njohjes. Një numër i madh i aditivëve artificialë, ngjyrave, përmirësuesve të aromave e kanë bërë suxhukun e zier edhe të rrezikshëm për shëndetin. Rezulton se lehtë mund të bëni suxhuk të zier në shtëpi, i cili do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për një produkt dyqani.
Për të bërë suxhuk të zier në shtëpi, do t'ju duhet:
- 400 gramë gjoks pule;
- 200 mililitra krem me çfarëdo përmbajtje yndyre;
- 150 gram proshutë;
- 2 të bardha vezësh;
- 1 lugë çaji paprika të ëmbël;
- 0,5 lugë çaji spec i nxehtë;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1 thelpinj hudhër;
- 0,5 lugë çaji qimnon;
- 0,5 lugë çaji piper i zi i bluar;
- spango ose fije;
- pergamenë ushqimore.
Metoda e gatimit
Vendosni të gjithë përbërësit përveç proshutës në një enë blender dhe përzieni derisa të zbuten.
Prisni proshutën në kubikë të vegjël (rreth 0,5 cm). Shtoni proshutën në masë dhe përzieni tërësisht.
Vendosni masën që rezulton në një fletë pergamene, rrokullisni atë në formën e një suxhuk dhe përdredhni atë shumë fort me spango ose fije.
Vendosni sallamin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë në mënyrë që ta mbulojë plotësisht. Gatuaj suxhukun për rreth 30 minuta. Pastaj nxirreni dhe ftoheni në një rrjetë teli.
Tani vendoseni në frigorifer për 12 orë. Suxhuku i gatuar në shtëpi tani është gati për t’u ngrënë.
Nëse nuk keni pergamenë, mund të bëni suxhuk të zier në shtëpi në një shishe plastike të rregullt duke prerë qafën.
