Drithërat dhe drithërat bazuar në to janë një burim i vitaminave, mineraleve, proteinave dhe karbohidrateve komplekse, ato duhet të jenë në dietën e një personi që dëshiron të jetë i shëndetshëm dhe të ushqehet si duhet. Rekomandohet t'u jepen fëmijëve nga 6-7 muajsh për të siguruar zhvillimin e tyre korrekt. Ato nuk janë më pak të rëndësishme për të rriturit. Qull elbi konsiderohet si një nga më të shëndetshmet.
Çfarë është drithërat e elbit
Elbi bëhet nga elbi duke shtypur. Pasi të jenë grimcuar kokrrat e elbit, ato shoshiten nëpër sita të posaçme me diametra të ndryshëm të rrjetës, si rezultat i së cilës seksioni natyrshëm renditet sipas madhësisë. Elbi është mbase i vetmi nga drithërat, të cilit i është caktuar një numër - №1, №2 ose №3, në varësi të madhësisë së kokrrave. Para thërrmimit, elbi për zallin e elbit nuk i nënshtrohet përpunimit shtesë, ai vetëm lahet, por nuk bluhet, kështu që ky grimcë ruan veti më të dobishme, në kontrast me elbin margaritar, i cili është i grirë kokrrat e elbit. Në grimcat e elbit ka më shumë fibra, filma lulesh dhe shtresa aleurone, e cila përmban shumicën e vitaminave dhe mineraleve, mbetet në kokrrat e saj.
Historia e elbit
Elbi u soll në Evropë nga Azia, ku u rrit shumë përpara fillimit të epokës sonë. Arkeologët kanë gjetur në territorin e Jordanit kokrra të sotme të elbit që janë më shumë se 11 mijë vjet të vjetra, gjë që na lejon të konkludojmë se elbi, së bashku me grurin, është një nga kulturat më të lashta që njerëzit filluan të kultivonin. Elbi i egër gjendet akoma në Liban, Turqi, Siri, Azinë Qendrore dhe Kaukaz. Kjo kulturë drithi është e mirë për modestinë, produktivitetin dhe periudhën e pjekjes së shpejtë.
Përmbajtja kalori e elbit është 342 kcal për 100 g të produktit.
Karakteristikat e dobishme të elbit
Reçet e elbit përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente të nevojshme për njerëzit: A, E, PP dhe grupi B, silic, fosfor, fluor, krom, zink, bor, falë metodës së prodhimit, është e mundur të ruhet kalium, kalcium, magnez, bakër, hekur, nikel, jod dhe minerale të tjera. Përmbajtja e fibrave në elb është rreth 6%, është e nevojshme për funksionimin normal të stomakut dhe funksionimin e qetë të të gjithë traktit gastrointestinal. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, qulli i elbit nxit largimin e produkteve të dëmshme të kalbjes nga trupi. Ai përmban proteina bimore, e cila thithet thuajse plotësisht në trup, në ndryshim nga proteina që vjen me mish ose peshk.
Elbi përdoret në mjekësinë popullore për trajtimin e shumë sëmundjeve, si dhe në kozmetologji, sepse përmban lizinë, e cila stimulon prodhimin e kolagjenit.
Çfarë është e mirë për qull elb
Për shkak të faktit se kokrrat e saj janë të vogla, kjo është një nga drithërat e parë natyralë që mund t'u jepet fëmijëve nga 1, 5-2 vjeç. Shtë jo alergjik, i shijshëm dhe ushqyes. Rekomandohet për ata që vuajnë nga kapsllëku, sëmundjet e zorrëve, duan të heqin qafe peshën e tepërt, pasi ajo ka një efekt mbështjellës dhe diuretik. Qull i tillë është veçanërisht i dobishëm për pacientët me diabet mellitus, pasi përdorimi i tij nuk rrit nivelet e sheqerit në gjak dhe ngopja ndodh shumë shpejt.
