Djathi i gjizës është një produkt i kërkuar sot sepse ka një përmbajtje shumë të ulët yndyre, ideale për dietistët. Easyshtë e lehtë për ta blerë në çdo supermarket - gjëja kryesore është të zgjidhni produktin me cilësi të duhur. Përveç kësaj, gjizë gatuhet thjesht në shtëpi.
Bërja e gjizës në shtëpi
Për të bërë gjizë në shtëpi, ju nevojitet një litër qumësht me pak yndyrë. Nxeheni atë në 40-50 ° C dhe shtoni në të një lugë e gjysmë klorur kalciumi, të cilin mund ta blini në farmaci. Llokoçis qumështin pa hequr tiganin nga nxehtësia - ai duhet të fillojë të ziejë pothuajse menjëherë. Pasi të shfaqen kokrrat e gjizës, hiqeni tiganin dhe vendoseni në një enë me ujë të freskët. Kjo do të ftohë qumështin dhe do të ndajë gjizën nga hirra më shpejt.
Tjetra, përzierja e ftohur duhet të filtrohet përmes napës dhe një sitë, duke e shtrydhur atë butësisht gjatë kullimit. Ju do të mbeteni me garzë të grirë në garzë, në të cilën mund të shtoni krem të freskët dhe një sasi të vogël kripe - nëse dëshironi. Si rezultat, ju merrni një produkt natyral të bërë në shtëpi për një kohë të shkurtër, i cili përmban mjaft shumë fosfor, kalcium dhe proteina shumë të tretshme.
Djathi i gjizës i bërë nga qumështi i freskët shtëpiak është ideal për forcimin e kockave të dobësuara, krijimin e qelizave të reja nga trupi dhe përmirësimin e mikroflorës së traktit gastrointestinal.
Djathi i gjizës në shtëpi nuk rekomandohet të konsumohet me intolerancë individuale të qumështit dhe prani të fosfateve në veshka.
Enët me gjizë
Për të bërë një sallatë me avokado, qershi dhe gjizë të grirë, merrni 1 avokado, 200 gram domate qershi, 150 gram lakër kineze, të njëjtën peshë gjizë të grirë, 2 lugë çaji salcë soje, 1.5 lugë çaji uthull balsamike dhe rigon të thatë dhe spec të kuq të bluar për shije.
Merrni pjesën e sipërme të gjetheve të lakrës me duart tuaja dhe vendosini në një tas sallatë. Qëroni avokadon dhe priteni në feta për ta shtuar në lakër. Vendosni domatet e prera përgjysmë, vendosni mbi to djathin e gjizës dhe sezonin e sallatës me uthull, salcë dhe erëza.
Nëse dëshironi, uthulla balsamike mund të zëvendësohet lehtësisht me lëng të shtrydhur fllad nga gjysma e gëlqeres.
Për të bërë pite me patate me gjizë, do t'ju duhen 10 patate, 2 vezë, 1 e bardhë, 1 e verdhë veze, 150 gram miell gruri, 300 gram gjizë, 2 lugë margarinë, kripë dhe sheqer për shije.
Qëroni patatet, gatuajini dhe grijini në rende të trashë. Shtoni në të të bardhën e vezës së rrahur dhe 1 vezë, miell dhe kripë, përzieni gjithçka në një masë homogjene. Mbështilleni brumin e patates në një bord të miellosur, prisni qarqet dhe pastrojini me një vezë. Vendosni në secilin rreth një lugë çaji gjizë të përzier me sheqer, kripë, miell dhe të verdhë veze. Vendosni pitet në një tavë pjekjeje të lyer me margarinë, pastroni ato me një vezë dhe piqini në 200 ° C derisa të marrin një ngjyrë të artë.
