Zierja e derrit nuk është vetëm një pjatë e njohur, por edhe e thjeshtë. Kërkohen pak përbërës, shija është e mahnitshme, megjithëse do t'ju duhet të zieni për të paktën një orë. Ka shumë receta për të bërë merak derri, secila amvise ndryshon përdorimin e erëzave në mënyrën e vet. Ja një recetë popullore.
Është e nevojshme
-
- një kilogram mish derri;
- spec i ëmbël (mjafton një);
- dy qepë;
- rreth tre lugë gjelle paste domate;
- kripë
- zarzavate
- erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin dhe hiqni ujin e mbetur nga ai. Ju thjesht mund të fshini mishin me një peshqir letre. Nëse mishi ka shumë yndyrë, do të ishte më mirë ta prisni pjesërisht, përndryshe gjellë do të jetë shumë e yndyrshme dhe jo aq e këndshme për shijen.
Hapi 2
Pritini mishin në copa të vogla. Sa më të vogla copat, aq më shpejt pjata do të gatuhet. Shtë më mirë nëse ato kanë të njëjtën formë.
Hapi 3
Fërgoni copat e mishit në një tigan me pak vaj ulliri ose vaj perimesh. Zgjidhni një tigan të thellë pasi do të shtojë përbërës të tjerë. Mishi nuk skuqet për një kohë të gjatë, për dy deri në tre minuta. Ju nuk keni nevojë ta skuqni atë deri në kore.
Hapi 4
Gjatë procesit të skuqjes, shtoni kripë dhe piper në mish dhe mbuloni mishin me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin. Sillni ushqim në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë.
Hapi 5
Mbuloni tiganin me një kapak dhe vazhdoni të ziejë në zjarr të ngadaltë.
Hapi 6
Kushtojini shumë vëmendje plotësisë së tiganit me ujë dhe shtojeni atë ndërsa zien. Gjatë gjithë procesit të gatimit, uji duhet të mbulojë plotësisht mishin.
Hapi 7
Sapo mishi i derrit të jetë gjysmë i gatuar, pas rreth 20-30 minutash, prerë qepën dhe specat në gjysmë unaza.
Hapi 8
Për adhuruesit e ushqimeve pikante, përveç specit të ëmbël, mund të shtoni edhe pak spec djegës. Ju gjithashtu mund të shtoni hudhër dhe karota në pjatë sipas gjykimit tuaj. Në parim, perimet e shtuara mund të zgjidhen sipas dëshirës, kujt i pëlqen më shumë. Më e rëndësishmja, perimet duhet të priten imët.
Hapi 9
Shtoni të gjitha perimet në mish.
Hapi 10
Pasi të keni mbaruar gatimin, spërkateni gjellën me bimë të prera imët dhe lëreni të piqet.
