Peshku në avull bën të mundur ruajtjen e shijes dhe ushqyesve të tij sa më shumë që të jetë e mundur, përveç kësaj, peshku në avull është një mundësi e shkëlqyeshme për drekë ose darkë për ata që janë në dietë. Natyrisht, avulli i avullit është më i përshtatshmi në një kazan të dyfishtë, por nëse nuk e keni, mund të përdorni parimin e një banjë uji - gatuaj peshk në një sitë metalike ose një kullesë të vendosur në një tenxhere me ujë të valë. Për avullimin, është më mirë të përdorni peshk salmon - ai ka mish mjaft të dendur dhe me lëng në të njëjtën kohë, dhe shija e saj e theksuar dhe e këndshme natyrore eliminon nevojën për të përdorur vaj për tiganisje ose erëza.
Është e nevojshme
-
- nje peshk;
- limon;
- një avullore ose një tenxhere të madhe dhe një sitë metalike ose kullesë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkallëzoni peshkun, zorrë atë dhe hiqni kokën. Pastaj ndani fileton nga kreshta në të dy anët, duke përdorur tehun e një thike dhe hiqeni atë.
Hapi 2
Shpëlajeni fileton tërësisht nën ujë të ftohtë dhe thajeni.
Hapi 3
Pritini filetot në copa të trasha (4-5 cm).
Hapi 4
Sezoni çdo copë me kripë dhe spërkatni me piper të zi të sapo bluar. Sezoni mund të shtohet nëse dëshironi - është më mirë të përdorni erëza të bazuara në nenexhik ose çaj jeshil, pasi këto barishte funksionojnë më mirë me peshqit.
Hapi 5
Lani limonin tërësisht (mund ta fërkoni me një furçë të fortë nëse është e nevojshme). Pritini limonin në gjysmë dhe prerë secilën gjysmë në pykë.
Hapi 6
Hidhni ujë në avullore në nivelin maksimal, ose në një tenxhere në mënyrë që të mos arrijë në pjesën e poshtme të kullesës ose kullesës së montuar lart.
Hapi 7
Vendoseni peshkun e përgatitur në një enë me avull ose në një sitë (kullesë) në mënyrë që të ketë hapësirë të lirë midis copave. Ata nuk duhet të prekin, sepse në këtë rast, gatimi do të zgjasë shumë dhe ekziston rreziku i tharjes së copave nga lart, ndërsa mesi do të mbetet i lagësht. Nëse keni shumë copa peshku, merrni dy kontejnerë me avull. Nëse jeni duke përdorur një tenxhere, atëherë do të duhet të gatuani në dy hapa.
Hapi 8
Shtroni fetat e limonit sipër peshkut.
Hapi 9
Koha e gatimit: në një kazan të dyfishtë - sipas udhëzimeve, mbi një tenxhere - nga 30 në 40 minuta (gatishmëria e peshkut mund të kontrollohet duke e thithur me një pirun).
Hapi 10
Para se ta shërbeni, hiqni limonin me të cilin po gatuante peshku dhe hidhni lëng fetash të freskët mbi feta.
