Kotletat janë të preferuara për shumë njerëz, por jo të gjithë mund të hanë cutlets të skuqura. Nëse gatuani cutlets në një kazan të dyfishtë, atëherë ato do të jenë më të dobishme dhe të lehta, dhe të gjitha vitaminat do të ruhen në to. Dhe lëreni cutlets të tilla të jenë pak inferiore ndaj atyre të skuqura, shija e tyre do të jetë në rastin më të mirë, dhe ato janë gjithashtu më të buta dhe më lëng.
Është e nevojshme
- - viçi i grirë - 250 gram
- - mish derri i grirë - 200 gram
- - vezë e papërpunuar - 1 copë
- - qepë - 1 copë
- - bukë e bardhë - 2 feta
- - ujë - 100 ml
- - hudhra për shije
- - kripë, piper, mish të grirë ose erëza të mishit
Udhëzimet
Hapi 1
Thith tulin e bukës në ujë. Qëroni dhe copëtoni qepën në një blender. Qëroni dhe shtypni hudhrat me një shtypës. Përzieni të gjithë përbërësit, shtoni bukën së bashku me ujin në të cilin ishte lagur. Llokoçis mishin e grirë shumë tërësisht, për të paktën 5 minuta, lëvizjet duhet të bëhen nga poshtë lart. Për t'i bërë kotelet më lëngshmëri, mishit të grirë mund t’i shtoni pendë të prera të qepës, të cilat janë larë, copëtuar dhe futur në frigorifer. Për më tepër, ato duhet të shtohen në mishin e grirë pa shkrirë.
Hapi 2
Me duar të lagura me ujë, formoni cutlets të madhësisë së dëshiruar. Lyejeni lehtë fundin e avullit me vaj perimesh dhe vendosni me kujdes cutletat atje. Gatuajini cutlets në një kazan të dyfishtë për 20 minuta.
Hapi 3
Jo cutlets më pak të kënaqshme dhe të shijshme merren nga patatet dhe fileto pule. Merrni 5 zhardhokë të mesëm të patates, të cilat zihen dhe përplasen në një pure homogjene. Vezët rrihen në një enë të veçantë dhe shtohen ngadalë në pure, e cila më pas kriposet dhe përzihet.
Hapi 4
Në këtë masë shtohet 1 kilogram gjoks i pulës së grirë, gjithçka përzihet mirë derisa të qetësohet. Nga përzierja që rezulton, formohen cutlets, të cilat mund të rrokullisen në pjekje, kështu që ato nuk ngjiten në duart tuaja dhe mbajnë formën e tyre gjatë procesit të gatimit. Një pjatë anësore me perime është e përsosur për cutlets të tilla të gatuara në një kazan të dyfishtë.
