Në raftet e dyqaneve mund të gjeni një shumëllojshmëri të madhe të drithërave, dhe dietologët vazhdimisht flasin për përfitimet e drithërave. Si të mos humbasësh në një larmi të tillë dhe të shijosh shijen e këndshme të këtij produkti të vlefshëm?
Udhëzimet
Hapi 1
Gurrat merren me përpunim të veçantë të drithërave të ndryshëm. Gruri përdoret për të prodhuar bollgur, nga tërshëra - thekon tërshëre dhe tërshëre, mel - mel, hikërror - hikërror dhe elb - elb dhe elb margaritar. Drithërat janë të plota, të shtypura ose të shtypura në thekon. Por edhe nëse jeni një kuzhinier restoranti, nëse drithërat janë me cilësi të dobët, atëherë pjata prej tij do të dalë e hidhur dhe e pakëndshme. Prandaj, bëni kujdes kur zgjidhni drithërat.
Hapi 2
Nëse blini drithëra të paketuara, hapi i parë është të kontrolloni integritetin e paketimit. Tjetra, kushtojini vëmendje datës së skadimit. Sa më e vjetër të jetë drithëra, aq më shumë do të ketë shije të hidhur kur gatuhet. Shkundni paketën. Drithërat nuk duhet të ngjiten, përndryshe tregon praninë e tenjave ushqimore në të. Drithërat nuk duhet të përmbajnë shumë papastërti.
Hapi 3
Ngjyra e produktit është shumë e rëndësishme. Bollgur është i bardhë ose i butë, bollgur është gri-verdhë, mel me cilësi të lartë ka një ngjyrë të verdhë të ndritshme. Buckwheat është ngjyrë bezhë me një nuancë të verdhë. Ky hikërror është më i dobishmi. Dhe nëse ka një ngjyrë kafe, atëherë drithërat janë trajtuar me nxehtësi.
Hapi 4
Zgjedhja e orizit është shumë më e komplikuar. Forma e orizit përcakton shijen e tij. Kokrra e gjatë, transparente dhe e hollë e orizit me kokërr të gjatë është ideale për të bërë sallata dhe pjata anësore. Nuk ngjitet së bashku dhe është gjithmonë thërrmueshëm. Orizi me kokërr mesatare ka një kokërr më të gjerë dhe më të shkurtër, më pak transparent dhe i përshtatshëm për pjata të tilla si rizoto dhe paella. Mund të shtohet edhe në supa. Orizi me kokërr të rrumbullakët është plotësisht i zier, prandaj përdoret për të bërë ëmbëlsira, tava dhe drithëra.
Hapi 5
Ngjyra e orizit gjithashtu luan një rol të madh. Orizi i bardhë i lëmuar gatuhet shpejt, por praktikisht nuk ka vitamina në të. Nëse dëshironi të gatuani pjatën anësore në 15 deri në 20 minuta dhe të përfitoni sa më shumë prej tij, zgjidhni orizin e verdhë të verdhë të pastër. Kur blini këtë lloj orizi, sigurohuni që të gjitha drithërat të jenë me ngjyrë të njëtrajtshme. Nutricionistët këshillojnë të hani oriz kafe. Epo, mbi të gjitha substancat e dobishme në orizin e egër ekzotik.
Hapi 6
Nëse keni mundësi, nuhatni drithërat. Në asnjë rast nuk duhet të ketë erë lagështirë ose myk. Më në fund, kur drithërat të kenë kaluar të gjitha testet tuaja, shijoni bërthamat. Nëse janë të ëmbla dhe jo të hidhura, atëherë ky është një produkt i freskët.
