Frutat e kajsisë nuk konsiderohen më kot si një produkt i vlefshëm dhe ushqyes - ato përmbajnë shumë vitamina, elementë gjurmë dhe lëndë ushqyese. Përveç kësaj, kajsitë janë të famshme për tulin e tyre me lëng dhe të shijshëm, dhe farat e tyre gjithashtu përmbajnë bërthama të ëmbla të përshtatshme për ushqim.
Përfitimet e bërthamave të kajsisë
Quiteshtë mjaft problematike të hani vetë gropa të kajsisë, sepse ato janë shumë të vështira. Por nukleuset brenda kanë një shije të këndshme të ëmbël dhe janë të pasura me vitaminën e rrallë B17, e cila përmban një substancë cianide. Në doza të vogla, ai ka një efekt të dëmshëm në qelizat kancerogjene që formohen në trup, dhe në qelizat e shëndetshme shndërrohet në një karbohidrate të thjeshtë. Kështu, bërthamat e këtyre frutave veprojnë në trup si një kimioterapi natyrore e padëmshme për qelizat e shëndetshme.
Përveç kësaj, bërthamat e kajsisë përmbajnë rreth 20% proteina dhe deri në 70% vaj të vlefshëm të ngrënshëm, i cili përdoret në prodhimin e ilaçeve të ndryshme dhe kozmetikës së dobishme. Përbërja e vajit të kajsisë përmban acide yndyrore të nevojshme për njerëzit: oleik, linoleik, palmitik. Përmbajtur në bërthamat e këtyre frutave të frutave janë gjithashtu laktoza, vitaminat PP, A dhe F. Kjo e fundit, nga rruga, shpesh quhet vitamina e bukurisë. Ato gjithashtu përmbajnë elementë gjurmë si kalium, fosfor, natrium, magnez dhe kalcium.
Në Kinën e lashtë, vaji i bërthamës së kajsisë vlerësohej më shumë se ari për shkak të përbërjes së tij unike.
Përdorimi i bërthamave të kajsisë në gatim
Bërthamat e ëmbla dhe pak krokante të bërthamave të kajsisë përdoren në shumë zona - nga gatimi te kozmetologjia. Shija e tyre e këndshme e ëmbël u jep shumë pjatave një ngjallje të veçantë. Për shembull, bërthamat e këtyre frutave mund të shtohen në reçelin e kajsisë për ta bërë shijen e saj edhe më interesante dhe pamjen më të bukur. Vetëm ato duhet të zihen për 10-20 minuta së bashku me reçelin.
Bërthamat e kajsisë gjithashtu mund të shtohen në shumë pjata në vend të arrave. Ata shkojnë mirë me bollgur, kos, ose gjizë. Ato shpesh përzihen me mjaltë ose ndonjë lloj reçeli, dhe më pas përdoren si mbushje për role, waffles ose sende të tjera të ëmbla të pjekura. Bërthamat e kajsisë së grimcuar mund të përdoren gjithashtu në një larmi sallatash. Dhe për trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare, bërthamat e freskëta të kajsisë duhet të zihen në formën e çajit.
100 g bërthama të kajsisë përmbajnë 450 kcal.
Thembëlsia e bërthamave të kajsisë lejon që ato të hahen në formën e tyre të pastër - kjo është një nga anthelmintikët më efektivë. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se një i rritur mund të hajë vetëm 50 g të këtij produkti në ditë pa dëmtuar shëndetin, dhe gjysmën e më shumë për fëmijët. Një numër i madh i bërthamave të kajsisë mund të çojë në helmim për shkak të acidit hidrokianik që ato përmbajnë.
