Mishi i viçit Wellington është një pjatë e vërtetë festive. Ky mish i butë me një shtresë kërpudhe, i pjekur në ëmbëlsira, do të jetë një zbukurim i tryezës së Vitit të Ri. I shijshëm, origjinal, i shijshëm. Çfarë tjetër ju nevojitet për pushime? Provoje.
Është e nevojshme
- -750 gram viçi,
- -400 gram shampanjë,
- -1 qepë,
- - trumzë dhe trumzë për shije,
- -6 Art. lugë vaj ulliri
- -250 gramë pastë pudre,
- -1 vezë,
- -kripë për shije,
- -10 kokrra speci.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë viçin, e thajmë me peceta. Ne heqim filmin dhe yndyrën. Pritini bishtin (rrallimin e copës).
Hapi 2
Prisni qepën e qëruar në kube të mesme. Prisni shampanjat në kube të mëdha ose prerë në gjysmë, nëse dëshironi. Grini kokrrat e specit.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Ne ngrohim vajin derisa të shfaqet një mjegull e lehtë. Vendosni një copë mishi në vajin e nxehur, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë për 45 sekonda në secilën anë. Të gjitha anët e mishit duhet të jenë kafe të artë. Nuk ka nevojë të kriposni mishin.
Hapi 4
Nxehni një sasi të vogël vaji në tavën e dytë dhe skuqni qepën në të (jo më shumë se dy minuta). Më pas shtoni kërpudha në qepë dhe shtoni pak vaj. Skuqini për rreth 8 minuta, pastaj shtoni pak kripë. Sezoni për shije me trumzë.
Hapi 5
Ne nxjerrim mishin e skuqur, fshijmë me piper të copëtuar dhe kripë pak.
Hapi 6
Vendosni kërpudhat dhe qepët e skuqura në një blender, copëtoni. Kalojeni në një filxhan dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Hapi 7
Hapni një fletë të ëmbëlsirave. Vendosni dy lugë pure pure kërpudhash në qendër të brumit. Vendosni mishin në pure patatesh, pure kërpudhash sipër. Ngjitni patatet e mbetura të pure në anët e mishit. Ne sjellim buzën e pastës së ëmbëlsirave në qendër dhe ngjitemi së bashku.
Hapi 8
Vendosni një fletë pergamene në një fletë pjekje, në të cilën ne transferojmë mishin në brumë me damar poshtë. Mbuloni sipërfaqen e brumit me një vezë të rrahur. Ne e pjekim mishin në furrë në 180 gradë për gjysmë ore.
