Peshku është një produkt shumë i dobishëm dhe ushqyes, i cili, në mungesë të kundërindikacioneve dhe reaksioneve alergjike, rekomandohet të përfshihet në dietë sa më shpesh të jetë e mundur. Thisshtë ky produkt që është një depo ushqyesish të nevojshëm për funksionimin normal të të gjitha organeve dhe sistemeve të trupit.
Peshku konsiderohet si një nga ushqimet më të shëndetshëm në botë nga ekspertët e shëndetit. Përmban një sasi të madhe të proteinave (proteinave) të vlefshme, të cilat janë jashtëzakonisht të nevojshme për të mbështetur proceset jetësore (metabolizmin, ndërtimin dhe ripërtëritjen e qelizave dhe indeve të trupit, formimin e hormoneve, enzimave dhe trupave imunë). Në mesin e peshqve që përmbajnë sasinë më të lartë të proteinave janë toni, purteka, salmoni, shpendët, açugat dhe tilapia. 100 gram fileto të këtyre specieve përmbajnë nga 26 deri në 29 gram proteina.
Përveç proteinave, peshku gjithashtu përmban koenzima Q10 dhe acide yndyrore, të cilat i përkasin klasës omega-3. Konsumi i rregullt i ushqimeve që përmbajnë këto substanca është një parandalim i shkëlqyeshëm i sëmundjeve kardiovaskulare. Përveç kësaj, acidet Omega-3 ndihmojnë në trajtimin e depresionit dhe çrregullimeve emocionale, shtypin procese të ndryshme inflamatore dhe gjithashtu normalizojnë ekuilibrin hormonal, i cili ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve.
Sasia më e madhe e acideve omega-3 gjendet në filetot e skumbrit (skumbri).
Në varësi të përmbajtjes së një sasie të caktuar yndyre, peshqit ndahen në tre lloje: me pak yndyrë, me yndyrë të mesme dhe yndyrë. Llojet e peshkut me yndyrë të ulët (të dobët) përfshijnë: pike, pollock, shake, merluc, flakë, purtekë pike, krap kryq dhe burbot. Grupi i peshqve me një përmbajtje mesatare të yndyrës përfshin: krap, harengë, levrek, skumbri kali, ide dhe mustak. Peshqit e yndyrshëm përfshijnë salmon, ton, bli, harengë, breshkë yjor, halibut, saury dhe sardele. Këto varietete peshqish përmbajnë vitamina të tilla të dobishme si A, E dhe D. Ata kanë një efekt të mirë në gjendjen e lëkurës dhe flokëve, përmirësojnë shikimin dhe forcojnë kockat dhe kanë veti të shkëlqyera radioprotektive, antioksiduese dhe mbrojtëse.
Në mjekësinë moderne, përdoren shumë ilaçe që rrjedhin nga substanca biologjikisht aktive që gjenden tek peshqit. Kështu, vaji i mëlçisë së merlucit, insulina, pankreatina dhe kompoloni përdoren gjerësisht.
Mishi i peshkut përmban aminoacide. Këto janë substanca të veçanta që ndahen në dy lloje - disa prodhohen nga trupi i njeriut, ndërsa të tjerët mund të merren vetëm duke marrë ushqim të caktuar. Prania e tyre është shumë e rëndësishme për ruajtjen e funksionimit korrekt të trupit. Duke ngrënë mish peshku, një person merr aminoacide të tilla thelbësore si valina, threonina, arginina, histidina, lizina dhe të tjerët.
Peshku gjithashtu përmban kalium, zink, fluor, kalcium, fosfor, hekur dhe bakër. Këto minerale përfshihen në procese të tilla të rëndësishme si sinteza e proteinave në kocka dhe lëkurë, metabolizmi i energjisë dhe hematopoieza. Përveç kësaj, mishi i peshkut të detit përmban jod. Isshtë një element shumë i rëndësishëm që është i nevojshëm për funksionimin normal të gjëndrës tiroide.
Peshku është një produkt shumë i vlefshëm që përmban shumë substanca të dobishme dhe ushqyese. Përveç kësaj, ajo ka shije të shkëlqyeshme dhe absorbohet mirë nga trupi.
