Kjo pjatë është e popullarizuar në Jug të Shteteve të Bashkuara, le të përpiqemi të gatuajmë fasule djegës në një tenxhere të ngadaltë. Ju mund të ndryshoni erëzat e pjatës, nëse nuk ju pëlqen pikant, atëherë thjesht mos shtoni spec djegës.
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 500 g mish të grirë;
- - 2 gota fasule të thata ose 2 kanaçe fasule të konservuara;
- - 2 domate;
- - 1 qepë, 1 piper zile, 1 piper zile;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 3 tbsp. lugë gjelle paste domate;
- - 2 lugë çaji kripë pikante;
- - 1 lugë çaji qimnon të bluar;
- - zarzavate, salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse keni zgjedhur fasule të thata, atëherë zhytini në ujë brenda natës, kulloni ujin në mëngjes, mbusheni me ujë të freskët pothuajse në majë, gatuajini në një tenxhere të ngadaltë për 2 orë në mënyrën e Stew. Shtoni fasule të konservuara në pjatë menjëherë pa u lagur, thjesht kulloni të gjithë lëngun prej saj së pari. Merrni ndonjë mish të grirë, skuqeni atë, piper, kripë, shtoni qimnon të bluar (qimnon).
Hapi 2
Djeg domate, hiqni lëkurën, prerë tul, shtoni në mish të grirë të skuqur së bashku me paste domate, ziej për disa minuta. Qëroni qepën dhe piper zile, copëtoni imët, skuqini veçmas për 5 minuta. Pas kësaj, transferojeni në tasin me shumë gatime në fasule. Mishi i grirë, speci djegës i copëtuar, hudhra dhe bimët dërgohen gjithashtu në një tenxhere të ngadaltë, lëreni për 1 orë në mënyrën e ngrohjes.
Hapi 3
Shërbejeni djegës të gatshëm nga fasulet në një tenxhere të ngadaltë me salcë kosi, spërkatni me bimë të freskëta. Djegës shërbehet gjithashtu me patate të skuqura, bukë të thjeshtë, ose tortilla të misrit. Tradicionalisht, kjo pjatë është shumë pikante, shumë më pikante se sa prodhon kjo recetë. Nëse ju pëlqen pikant, atëherë zëvendësoni 1 domate në recetë me 1/2 filxhan adjika, shtoni spec djegës ose thjesht një përzierje specash të bluara për shije.
