Mishi i gjelit të përgatitur sipas kësaj recete do të jetë shumë i butë, i butë dhe i shijshëm. Dhe meqenëse gjeldeti konsiderohet dietik, kjo pjatë nuk do të ndikojë veçanërisht në figurë.
Është e nevojshme
- - fileto gjeldeti - 400 g
- - qepë - 1 kokë
- - hudhër - 3 thelpinj
- - djathë (i fortë) - 100 g
- -domatet - 2 copë.
- - qumësht - 50 ml.
- - vezë pule - 2 copë.
- - majonezë vaj (perime) - 50 - 100 ml.
- -erëzat - opsionale
- -piper kripe
Udhëzimet
Hapi 1
Lani fileton e gjelit të detit mirë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, hiqni filmin. Prisni përgjysmë për të bërë dy gjysma fileto. Pritini secilën gjysmë në 3 pjesë të tjera, ato nuk duhet të jenë shumë të mëdha.
Hapi 2
Rrihni fileton me një çekiç në mënyrë që mishi të mos shpërthejë kur rrihni, mund ta vendosni në një qese ose ta mbështjellni me film ushqimor. Sezoni me kripë, piper dhe fshijini me erëza.
Hapi 3
Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike, lyejeni me vaj perimesh. Grijeni djathin në një rende të trashë. Qëroni dhe copëtoni qepën (është mirë të priteni në gjysmë unaza). Lani domatet dhe prerë ato në unaza ose gjysmë unaza.
Hapi 4
Lani dhe thyeni vezët në një enë të thellë, rrahni, kripë, shtoni qumësht, rrihni mirë përsëri. Zhyt çdo fileto në një vezë dhe qumësht dhe vendoseni në një fletë pjekje. Grijeni hudhrën në një rende të imët dhe vendoseni pak mbi fileton e gjelit të detit (thjesht mund të grini çdo copë fileto me hudhër).
Hapi 5
Vendosni qepën në majë të filetos, pastaj domaten. Shtrydhni pak majonezë sipër dhe shpërndani me një lugë në të gjithë sipërfaqen e domates. Sasi e vogël me djathë të integruar në krye. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike sipër që të mos digjet djathi. Ngroheni furrën në 180C dhe vendosni një fletë pjekjeje. Piqni për 50-60 minuta. Hiqni petëzimin 10-15 minuta para gatimit në mënyrë që djathi të fitojë një kore të artë-qelibar.
