Në kohën e mungesave të ushqimit, unë doja të shërbeja një tryezë të shijshme dhe të pazakontë të bërë nga përbërës të disponueshëm në tryezën festive. Si rezultat i eksperimenteve, u shfaq sallata "Herring nën një pallto lesh", e cila së shpejti filloi të konsiderohej një trajtim tradicional për pushime. Sot, kur ka një bollëk të produkteve të ndryshme, shumë rusë nuk harrojnë për harengën nën një pallto lesh dhe e përgatisin atë jo vetëm si një festë, por edhe një pjatë e përditshme.
Është e nevojshme
-
- 1 harengë e kripur
- 4 patate mesatare
- 2 panxhar mesatar
- 1 karotë të madhe
- 1 qepë
- 3 vezë të ziera fort
- 1-2 mollë të tharta
- pako e madhe me majonezë
- vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Vlim patatet, karotat dhe panxharin derisa të zbuten. Bettershtë më mirë të gatuash panxharin veç e veç në mënyrë që ato të mos lyejnë mbi pjesën tjetër të perimeve. Zieni patatet në lëkurat e tyre. Kur perimet të jenë ftohur, qëroni ato dhe fërkojini në rende të imët. Vezët gjithashtu zhvishen dhe hekura. Kurseni 1 të verdhë veze për të zbukuruar sallatën.
Hapi 2
Prisni qepën imët, derdhni ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Kullojeni ujin e nxehtë dhe shpëlajeni qepën me ujë të freskët. Shija e harengës nën një pallto lesh do të përmirësohet nëse marinoni qepët. Për marinadën, është mirë të përdorni një përzierje me lëng limoni, sheqer dhe kripë. Por mund të hidhni turshi qepë edhe në uthull.
Hapi 3
Fileto 1 harengë e madhe dhe yndyrore (preferohet me erëza), më pas pritet filetoja në kubikë të vegjël. Për gatimin e harengës nën një pallto lesh, fileto harengë të gatshme në vaj janë gjithashtu të përshtatshme, por shija e sallatës në këtë rast do të jetë pak më e keqe.
Hapi 4
Merrni një pjatë të madhe të sheshtë dhe pastroni me pak vaj perimesh. Falë filmit të vajit, sallata do të jetë më e lehtë për të hequr pjatën me një shpatull. Duke lyer secilën shtresë me majonezë, rregulloni përbërësit në rendin e mëposhtëm: - patate;
- harengë;
- qepë;
- vezët;
- karrota;
- panxhar. Gjithashtu shtresoni shtresën e fundit të panxharit me majonezë dhe spërkatni me të verdhën e vezës së thërrmuar. Ju gjithashtu mund të përdorni bimë të tilla si degë majdanozi për të dekoruar sallatën.
Hapi 5
Shumë amvise gatuajnë harengë nën një pallto lesh me mollë. Mollët duhet të përdoren vetëm në varietete të tharta. Para se t’i shtoni sallatës, mollët duhet të qërohen dhe të fërkohen në rende të imët. Radha në të cilën vendosen mollët varet nga receta. Për shembull, mund të vendosni një shtresë molle midis karotave dhe panxharit.
Hapi 6
Ekziston edhe një recetë vegjetariane për harengën nën një pallto lesh të quajtur "Deti nën një pallto lesh". Për përgatitjen e saj, harengë zëvendësohet me alga deti. Vezët gjithashtu mungojnë në recetën vegjetariane. Opsionale, ato mund të zëvendësohen me avokado.
